Sernik czekoladowy z polewą

• SKŁADNIKI:
• ( tortownica 18cm )
• SPÓD:
• * herbatniki - 100 g
• * kakao - 1 łyżka
• * masło - 2 łyżki
• MASA:
• * ser biały mielony - 500 g
• * mascarpone - 150 g
• * śmietana 30% - 50 g
• * jajko - 2 szt
• * masło - 1 łyżka
• * cukier puder - 3 łyżki
• * mleczna czekolada - 50 g
• * kakao - 2 łyżki
• DODATKOWO :
• * masło czekoladowe
• *mleczna czekolada - 50 g
• * śmietana 30% - 2 łyżki

Sernik czekoladowy chodził za mną … chodził i wychodził!

Intensywnie czekoladowy , ale nie gorzki …

Delikatny …

Niesamowicie kremowy i puszysty …

Dzięki dodatkowi polewy z masła czekoladowego i wstążek z czekolady nabiera iście królewskiego charakteru.

Kto się skusi?

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPÓD:

Ciastka drobno siekamy razem z kakao.

Dodajemy roztopione masło i wszystko razem dokładnie mieszamy.

Wykładamy do tortownicy wyłożonej NA SPODZIE folią aluminiową i delikatnie ugniatamy.

MASA SEROWA:

Ser biały mielony mieszamy z mascarpone i śmietaną 30%.

Dodajemy po 1 jajku i cały czas miksujemy.

Czekoladę roztapiamy ( w kąpieli wodnej ) i lekko przestudzoną , ale płynną dodajemy do masy serowej.

Wlewamy roztopione masło , dosypujemy kakao i cukier puder.

Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy.

Wlewamy do tortownicy , a następnie wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 80-90 minut – czas pieczenia w pewnym stopniu zależy również od mocy i jakości naszego piekarnika , dlatego musimy go dostosować indywidualnie ( mój się piekł 80 minut ).

Zostawiamy do całkowitego ostudzenia ( u mnie przez noc ).

CAŁOŚĆ:

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietany.

Wylewamy na duży talerz , wygładzamy i zostawiamy do zastygnięcia ( ale nie całkowitego stwardnienia ).

Ostrym nożem wycinamy wstążki , podważając z boku.

Roztopionym masłem czekoladowym smarujemy sernik a następnie obficie posypujemy czekoladowymi wstążkami.

Gotowe!

A wielbicieli klasycznych jasnych serników zapraszam TUTAJ i TUTAJ I TUTAJ i jeszcze TUTAJ