Schab pieczony w mleku


Soczysty, kruchy schab, idealny na kanapki! Taką pyszną domową wędlinę możecie w bardzo prosty sposób przygotować w domu. Mięso nacieramy przyprawami, marynujemy przez 12-24 godzin, następnie pieczemy w naczyniu wypełnionym mlekiem. Mleko nie ma zakrywać mięsa, powinno sięgać mniej więcej do połowy jego wysokości. Ta metoda pieczenia sprawia, że schab jest bardziej soczysty i kruchy, ale absolutnie nie smakuje mlekiem :). Wypróbujcie sami! Smacznego :).


Zdjęcie - Schab pieczony w mleku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA SCHAB PIECZONY W MLEKU

Składniki :
1 kg schabu bez kości
5 ząbków czosnku
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka czerwonej papryki
4 łyżeczki majeranku
2 łyżki oleju
1 l mleka


Jak zrobić schab pieczony w mleku : Czosnek obrać, wycisnąć przez praskę do moździerza, dodać sól, pieprz i czerwoną paprykę. Dobrze rozetrzeć w moździerzu (jeśli nie mamy moździerza, można to zrobić w miseczce i utrzeć całość łyżką). Dodać olej, wymieszać. Przygotowaną mieszanką dokładnie natrzeć schab. Deskę do krojenia równomiernie obsypać majerankiem, następnie obtoczyć w nim mięso. Zawinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 12-24 godziny. Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii, włożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni bez przykrycia przez 70 minut. W czasie pieczenia 2-3 razy polać mięso mlekiem, w którym się piecze. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić mięso do całkowitego wystudzenia. Następnie wyciągnąć je z formy, osuszyć, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wędlina jest już gotowa, mięso można rozkroić. Smacznego!


Jeśli wypróbowałeś ten przepis podziel się opinią!

Przepisy z tych kategorii

Schab pieczony do kanapek
2

Schab pieczony do kanapek

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Schab pieczony
3

Schab pieczony

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Schab pieczony
6

Schab pieczony

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pieczeń drobiowa z marchewką i mozzarellą
2

Pieczeń drobiowa z marchewką i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Indyk pieczony
1

Indyk pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Baleron pieczony
2

Baleron pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Charlotte brzoskwiniowa - lekkie ciasto bez pieczenia

Charlotte brzoskwiniowa - lekk…

food² food²
Food Square

Gulasz z selerem naciowym, fasolką i chorizo

Gulasz z selerem naciowym, fas…

Beti Beti
kruche babeczki

Babeczki truskawkowe z galaretką (bez glutenu)

Babeczki truskawkowe z galaret…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Sałatka „Kwitnący bez”

Sałatka „Kwitnący bez”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placki z kurczakiem a’la chaczapuri
6

Placki z kurczakiem a’la chacz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Wafle z mlekiem w proszku i bakaliami
2

Wafle z mlekiem w proszku i ba…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu