Schab pieczony w miodzie

Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 1½ kg schabu,
  • około 10 suszonych śliwek,
  • około 10 suszonych moreli,
  • 4 łyżki miodu,
  • olej do obsmażenia.

Marynata:

  • 3 łyżki oleju,
  • 4 goździki,
  • 4 kulki ziela angielskiego,
  • łyżka majeranku,
  • 8 ziaren czarnego pieprzu,
  • sól (wg uznania).


Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Mięso z tego przepisu wychodzi aromatyczne, soczyste, rozpływające się w ustach oraz z delikatną nutą słodyczy, którą zyskuje dzięki zastosowaniu miodu podczas pieczenia. Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jako danie obiadowe, jak i na zimno - jako wędlina na kanapki.

Schab dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Nożem z długim, cienkim ostrzem, zrobić w środku mięsa dwa nacięcia. Następnie nacięcia należy poszerzyć za pomocą trzonka drewnianej łyżki. Do środka jednego z otworów włożyć śliwki, a do drugiego morele.
Teraz należy przygotować marynatę.
W moździerzu dokładnie rozetrzeć goździki, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Przesypać do miseczki. Dodać sól, majeranek i olej. Dokładnie wymieszać.
Tak przygotowaną marynatą natrzeć dokładnie mięso z każdej strony. Owinąć schab w folię spożywczą i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć mięso i ogrzać je do temperatury pokojowej.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć schab ze wszystkich stron. Przygotować rękaw do pieczenia. Przełożyć do niego obsmażone mięso. Dodać miód. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C (grzanie góra-dół) na około 1,5 godziny.
Upieczone mięso wyciągnąć z worka i odłożyć na chwilę na desce. Smacznego.

Przepisy z tych kategorii

Rolowana polędwiczka wieprzowa
1

Rolowana polędwiczka wieprzowa

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
2

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Baleron pieczony
2

Baleron pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Krokiety z mięsem

Krokiety z mięsem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
4

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Ciasto orzechowe cappuccino
1

Ciasto orzechowe cappuccino

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bułeczki z ziemniakami i koperkiem
2

Bułeczki z ziemniakami i koper…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pieczone pączki z kokosem (wegańskie)
1

Pieczone pączki z kokosem (weg…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Chleb orkiszowy z kuskusem z garnka

Chleb orkiszowy z kuskusem z g…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu