Schab pieczony w miodzie

Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 1½ kg schabu,
  • około 10 suszonych śliwek,
  • około 10 suszonych moreli,
  • 4 łyżki miodu,
  • olej do obsmażenia.

Marynata:

  • 3 łyżki oleju,
  • 4 goździki,
  • 4 kulki ziela angielskiego,
  • łyżka majeranku,
  • 8 ziaren czarnego pieprzu,
  • sól (wg uznania).


Zdjęcie - Schab pieczony w miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Mięso z tego przepisu wychodzi aromatyczne, soczyste, rozpływające się w ustach oraz z delikatną nutą słodyczy, którą zyskuje dzięki zastosowaniu miodu podczas pieczenia. Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jako danie obiadowe, jak i na zimno - jako wędlina na kanapki.

Schab dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Nożem z długim, cienkim ostrzem, zrobić w środku mięsa dwa nacięcia. Następnie nacięcia należy poszerzyć za pomocą trzonka drewnianej łyżki. Do środka jednego z otworów włożyć śliwki, a do drugiego morele.
Teraz należy przygotować marynatę.
W moździerzu dokładnie rozetrzeć goździki, ziarna pieprzu i ziele angielskie. Przesypać do miseczki. Dodać sól, majeranek i olej. Dokładnie wymieszać.
Tak przygotowaną marynatą natrzeć dokładnie mięso z każdej strony. Owinąć schab w folię spożywczą i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć mięso i ogrzać je do temperatury pokojowej.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć schab ze wszystkich stron. Przygotować rękaw do pieczenia. Przełożyć do niego obsmażone mięso. Dodać miód. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C (grzanie góra-dół) na około 1,5 godziny.
Upieczone mięso wyciągnąć z worka i odłożyć na chwilę na desce. Smacznego.

Przepisy z tych kategorii

Pieczeń drobiowa „Gyros”

Pieczeń drobiowa „Gyros”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pieczeń drobiowa z marchewką i mozzarellą
2

Pieczeń drobiowa z marchewką i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab pieczony w mleku
2

Schab pieczony w mleku

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Indyk pieczony
1

Indyk pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Baleron pieczony
2

Baleron pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
4

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Schab cielęcy z sosie tuńczykowym z kaparami
1

Schab cielęcy z sosie tuńczyko…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Bitki schabowe w sosie pieczarkowym
2

Bitki schabowe w sosie pieczar…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Najlepszy schab – do kanapek i obiadu
3

Najlepszy schab – do kanapek i…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotlety schabowe w sosie własnym – szybki obiad
1

Kotlety schabowe w sosie własn…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schab zapiekany z papryką
1

Schab zapiekany z papryką

Patrycja Patrycja
Simply Food

Roladki schabowe faszerowane jajkiem w sosie chrzanowym
1

Roladki schabowe faszerowane j…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim