Sałatka z pora z sosem koperkowym

Szukasz pomysłu na szybką i smaczną sałatkę? Sałatka z pora z sosem koperkowym to doskonały wybór! Jest lekka, chrupiąca i pełna smaku. Dzięki połączeniu warzyw, wędzonego kurczaka i aromatycznego sosu koperkowego zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze może być samodzielnym daniem na kolację lub lunch do pracy.

Co sprawia, że ta sałatka jest wyjątkowa? Przede wszystkim por, który po odpowiednim przygotowaniu traci swoją ostrość i staje się delikatny, ale nadal wyrazisty. Wędzony kurczak dodaje sałatce głębi smaku, a chrupiące warzywa sprawiają, że każdy kęs to przyjemność. Sos koperkowy na bazie majonezu i jogurtu greckiego z dodatkiem oleju Kujawskiego BIO rzepakowego tłoczonego na zimno podkreśla wszystkie składniki i nadaje całości aksamitnej konsystencji.

Dlaczego warto sięgnąć po olej Kujawski BIO? To naturalny produkt o delikatnym smaku, który doskonale komponuje się z koperkiem i czosnkiem. Tłoczenie na zimno sprawia, że zachowuje cenne wartości odżywcze i zdrowe tłuszcze. Dzięki temu sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełna wartościowych składników.

Jeśli zastanawiasz się, czy sałatka z pora będzie odpowiednia na spotkanie ze znajomymi – odpowiedź brzmi: tak! Jest szybka do przygotowania, a jej wyjątkowy smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Możesz ją także wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak orzechy czy ser feta, jeśli chcesz nadać jej nieco inny charakter.

Spróbuj tej sałatki i przekonaj się, jak świetnie sprawdza się w każdej sytuacji. To doskonała propozycja na każdą porę roku – latem będzie lekką przekąską, a zimą sycącym dodatkiem do obiadu. Sałatka z pora z sosem koperkowym to klasyk, który zawsze smakuje wybornie!

Skrót przygotowania przepisu na sałatkę z pora z sosem koperkowym:

1. Przygotowanie składników. Kapustę pekińską posiekaj, paprykę pokrój w kostkę, ogórki konserwowe w małe kawałki, a wędzonego kurczaka w drobną kostkę. Por przekrój wzdłuż na pół, pokrój w cienkie plasterki, przelej wrzątkiem i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie sosu koperkowego. W miseczce połącz majonez, jogurt grecki i olej Kujawski BIO rzepakowy tłoczony na zimno. Dodaj posiekany koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Łączenie składników. W dużej misce połącz warzywa, wędzonego kurczaka, kukurydzę i fasolę. Dodaj przygotowany sos koperkowy, wymieszaj całość i odstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem

Składniki na sałatkę z pora z sosem koperkowym

• 1 por (biała część)
• ½ czerwonej papryki
• ¼ kapusty pekińskiej
• 100 g kukurydzy konserwowej (waga po odcieku)
• 100 g czerwonej fasoli konserwowej (waga po odcieku)
• 100 g ogórków konserwowych 
• 100 g wędzonego kurczaka

Sos koperkowy:

• 2 czubate łyżki majonezu
• 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki oleju Kujawskiego BIO rzepakowego tłoczonego na zimno 
• 4 gałązki świeżego koperku
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie sałatki z pora z sosem koperkowym:

Krok 1

Kapustę pekińską drobno posiekaj. Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Ogórki konserwowe pokrój na niewielkie kawałki, dzięki czemu dodadzą wyrazistości każdemu kęsowi. Wędzony kurczak powinien być pokrojony w drobną kostkę, co pozwoli mu dobrze wymieszać się z pozostałymi składnikami. Por przekrój wzdłuż na połowę, pokrój w cienkie plasterki i przełóż na sitko. Przelej wrzątkiem, aby zmiękł i stracił ostrość, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Krok 2

W małej miseczce połącz majonez z jogurtem greckim. Dolej olej Kujawski BIO rzepakowy tłoczony na zimno. Posiekaj drobno świeży koperek i dodaj do mieszanki. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Krok 3

W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa oraz wędzonego kurczaka. Dodaj odsączoną kukurydzę i czerwoną fasolę, które nadadzą sałatce kolorów i lekko słodkawy smak. Następnie wlej przygotowany wcześniej sos koperkowy i delikatnie wymieszaj całość, aby każdy składnik był równomiernie pokryty. Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły i nabrały głębi. Podawaj schłodzoną jako samodzielne danie lub dodatek do mięsnych potraw.

Porady kulinarne do przepisu na sałatkę z pora z sosem koperkowym:

1. Przygotowanie pora przed dodaniem do sałatki: Por przed dodaniem do sałatki przelej wrzątkiem – dzięki temu straci swoją ostrość i będzie łagodniejszy w smaku, ale nadal zachowa chrupkość. Jeśli chcesz, aby por był jeszcze delikatniejszy, możesz dodatkowo namoczyć go przez kilka minut w zimnej wodzie. Warto pamiętać, że przelewanie wrzątkiem pomaga także usunąć ewentualne zanieczyszczenia ukryte między warstwami pora. Jeśli chcesz uniknąć zbyt intensywnego smaku, możesz pozostawić por na sitku do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem do sałatki. Sparzenie pora to również sposób na poprawę jego strawności, dzięki czemu będzie łagodniejszy dla żołądka. Jeśli używasz bardzo grubego pora, warto po sparzeniu pokroić go jeszcze drobniej, aby lepiej komponował się z pozostałymi składnikami. Możesz również spróbować podsmażyć lekko sparzony por na suchej patelni przez kilka sekund, co nada mu delikatnie karmelizowany smak. Unikaj dodawania surowego pora bez sparzenia, jeśli nie jesteś fanem intensywnego smaku cebulowych warzyw. Sparzony por lepiej łączy się z sosem koperkowym, sprawiając, że jego smak staje się bardziej harmonijny. Pamiętaj także, aby zawsze dokładnie umyć por przed sparzeniem – w jego warstwach może znajdować się ziemia lub piasek.
2. Olej Kujawski BIO rzepakowy tłoczony na zimno podkreśli smak sosu: jego lekko orzechowa nuta doskonale komponuje się z koperkiem i czosnkiem, nadając sałatce wyjątkowego aromatu.
3. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej chrupiąca, przygotuj ją tuż przed podaniem: dzięki temu warzywa nie zmiękną pod wpływem sosu.
4. Dodaj więcej koperku dla intensywniejszego aromatu: jeśli lubisz mocniejszy smak świeżych ziół, możesz śmiało zwiększyć ilość koperku w sosie.
5. Nie pomijaj etapu chłodzenia w lodówce: odstawienie sałatki na 30 minut pozwala smakom się przegryźć, dzięki czemu danie zyskuje jeszcze lepszy, bardziej wyrazisty smak.

Wskazówki dla początkujących:

1. Jak kroić pora: Przekrój por wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki, aby lepiej komponował się z resztą składników.
2. Jak uniknąć zbyt wodnistej sałatki: Po umyciu i posiekaniu warzyw dokładnie je osusz, zwłaszcza kapustę pekińską i ogórki konserwowe.
3. Jak poprawnie przygotować sos koperkowy: Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję, dokładnie wymieszaj majonez, jogurt i olej Kujawski BIO, a następnie stopniowo dodawaj koperek i czosnek.
4. Jak podawać sałatkę z pora: Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 30 minut, dzięki czemu wszystkie smaki się przegryzą.

Dlaczego warto jeść pora? Por to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw w kuchni. Jest delikatniejszy od cebuli, a jednocześnie nadaje potrawom wyjątkowy smak i aromat. Możesz wykorzystać go nie tylko w sałatkach, ale również w zupach, zapiekankach i daniach mięsnych.
Wypróbuj kremową zupę z ziemniaków i pora, zupę serowo - porową z serowym chipsem, zapiekankę ziemniaczaną z porem, pieczeń wieprzową z porem i dynią czy tartę z kurkami i porem.

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 30 minut
Poziom trudności: prosty przepis