Sałatka z nowalijek

Składniki

• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 pęczek dymki
• 500 gram pomidorów (można użyć koktajlowych)
• 1 duży ogórek zielony
• 1 opakowanie sera mozzarella
• główka ulubionej sałaty lub opakowanie mieszanki sałat
• kilka łyżek oleju Kujawski z czosnkiem
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Pokroić je w podobnej wielkości kawałki i ułożyć na talerzu, posypując kawałkami sera. Z oleju, soku z cytryny i przypraw przygotować sos, którym polewamy warzywa. Jeśli chcemy podać sałatkę gościom warto zadbać o ciekawy sposób podania np. w wydrążonym ogórku.

Sałatkę można urozmaicić dodając do sosu sok z pomarańczy lub łyżkę musztardy dobrej jakości. Ser można zamienić na inny produkt proteinowy np. na jajko ugotowane na twardo lub w koszulce.

Porada:

Mimo, że skórka ogórka jest jadalna o tej porze roku najlepiej dodać do sałatki to warzywo obrane przed pokrojeniem. Ponieważ wczesną wiosną nie ma dostępnych na rynku ogórków uprawianych w Polsce, a na tych sprowadzanych na skórce znajduje się bardzo dużo konserwantów mających zapobiec psuciu się warzyw w czasie transportu, lepiej je obrać.

Przepis pochodzi z wszedobylskie.blogspot.com