Sałatka słodko-pikantna

Letnia sałatka na pierwszy dzień lata ;-)

250 g strąków groszku

papryka czerwona

papryka pomarańczowa

ostra żółta papryka

3 owoce kiwi

ananas

2 marchewki

kwiaty nasturcji

sos:

70 ml octu ryżowego

2 łyżki oleju olnianego

1 łyżka brązowego cukru

drobno starty świeży imbir

pół łyżeczki soli

2 czerwone posiekane chilii

+

kilka łyżek wiórek kokosowych

Składniki sosu mieszam i odstawiam na godzinę. Potem przez 10 minut trzymam w nich kokosowe wiórki.

Zagotowuję posolony wrzątek, wrzucam groszek na 2 minuty, odcedzam, przelewam zimną wodą, kroję go ukośnie na połówki.

Kroję ananasa, marchewki, kiwi, papryki, mieszam je z groszkiem i gotowym sosem. Posypuję kwiatami.