Ryba zapiekana


Ryby smażone w głębokim lub płytkim tłuszczu są nieco oklepane, warto jest spróbować rybę w troszkę innym wydaniu. Z wakacji nad morzem przywiozłam filety z dorsza, które właśnie teraz postanowiłam przygotować. Ryby morskie są bardzo zdrowe ze względu na zawartość w nich wartościowych tłuszczów, a smażenie na oleju nasyca je tymi niezbyt wartościowymi niwelując to, co dobre. Dlatego chciałam spróbować podpiec rybę w piekarniku ze smacznymi dodatkami. Doby jest każdy rodzaj ryby i nie ma opcji żeby nie wyszło smacznie, bo same dodatki i bez ryby smakują dobrze. A wszystko oczywiście wsypuje się razem na blachę i wrzuca do piekarnika na 40 - 60 minut i gotowe.

Na 4 zgrabne filety:

- 200 g pieczarek pokrojonych w dowolny sposób
- około 1/2 litra śmietany słodkiej (kremówki) lub jogurtu naturalnego dla obniżenia ilości kalorii, chociaż ze śmietaną jest lepsze
- 200g sera startego
- 1 cebula pokrojona w krążki

  1. Surowe filety kładziemy na blaszce i smarujemy solą i pieprzem.
    Ja dodaję jeszcze startą skórkę z cytryny i rozmaryn - te dwie przyprawy doskonale uszlachetniają smak ryby (podobnie jak nieco mniej delikatne mięso kurczaka). Rozmaryn i cytryna to wspaniała para przypraw do mięs białych, delikatnych.

  2. Pieczarki podsmażam trochę na oleju z dodatkiem masła (wszystko z masłem smakuje lepiej) i wysypuję wszystko z patelni na ryby.

  3. Krążki z cebuli też można trochę zeszklić na oleju, ale niekoniecznie, bo i tak zmiękną. Ja osobiście lubię je jeszcze przyrumienić na patelni.

  4. Już tylko zostało wysypanie na wierzch sera i polanie jogurtem lub śmietaną.
Do nienagrzanego piekarnika wrzucamy na 60 minut lub na 40 minut do nagrzanego i gotowe. Zresztą lepiej jest patrzeć bardziej na wygląd potrawy niż na czas - góra ma być rumiana i to jest wskaźnik czy już można. Już można...

Przepisy z tych kategorii

Suflet z łososia
3

Suflet z łososia

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

dorsz z chilli
1

dorsz z chilli

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

tołpyga z porami i pomarańczowym pieprzem
3

tołpyga z porami i pomarańczow…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

dorada z porami
1

dorada z porami

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

pstrąg tęczowy z czosnkiem, kolendrą i chilli
4

pstrąg tęczowy z czosnkiem, ko…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

pieczony pstrąg w glazurze z miodu i musztardy żurawinowej
5

pieczony pstrąg w glazurze z m…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia