Rumowe cupcakes

Rumowe cupcakes

PrzezVes, 18 lutego 2013

Są pyszne. Bardziej wytrawne niż słodkie z wyraźną nutą rumu. Ciężkie, bo z sycącym z rumowo-czekoladowym kremem o bardzo ciekawej fakturze. Każdy wielbiciel czekolady powinien ich spróbować.

• Całkowity czas: 30minuty
• Czas przyg. 30minuty
• Czas gotowania: (nie licząc czasu na studzenie i gęstnienie kremu) 20minuty
• Wynik: 10 sztuk

• Masło - 100g
• Cukier - 100g
• Jajka - 2 szt
• Mąka - 150g
• Śmietanka kremówka ( słodka ) - 80 ml
• Ciemny rum - 20 ml
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• Czekolada gorzka - 50g
• Kakao ( gorzkie ) - 2 łyżki
• Krem
• Czekolada gorzka - 200g
• Śmietanka kremówka ( słodka ) - 150 ml
• Ciemny rum - 50ml

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajka i miksujemy. Dodajemy naprzemiennie mąkę wymieszaną z sodą i śmietankę zmieszaną z rumem. Miksujemy aż ciasto będzie gładkie. Dodajemy posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy.

Nakładamy ciasto w foremki wyłożone papilotkami do 3/4 wysokości. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

Przygotowujemy krem-podgrzewamy śmietankę z rumem i rozpuszczamy w niej posiekaną czekoladę. Mieszamy aż całość będzie gładka. Gdy krem ostygnie i zgęstnieje możemy brać się za dekorowanie.