Rosół
Rosół.Rosół
Rosół to tradycyjne danie polskiej kuchni, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Dzięki prostemu przepisowi możesz łatwo przygotować ten bulion mięsny w domu, a jego smak z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Pamiętaj, że kluczem do idealnego rosołku jest długie gotowanie, dzięki któremu bulion nabierze wyjątkowego smaku i aromatu.
Rosół można przygotować z różnych rodzajów mięsa, ale w tym przypadku przedstawię przepis na tradycyjny rosół wołowo-drobiowy. Przygotowanie rosołu jest łatwe i nie wymaga wielu składników. Potrawa ta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa i bogata w składniki odżywcze.
Rosół.Rosół
Rosół to idealna potrawa na chłodne dni lub podczas przeziębienia, ponieważ działa rozgrzewająco i wzmacnia odporność. Warto pamiętać, że najlepszy smak rosołu uzyskujemy gotując go na małym ogniu przez długi czas i dodając do niego świeże zioła oraz przyprawy. Warto również dodać, że przygotowanie rosołu jest dość łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
SKŁADNIKI:
- 1 kura rosołowa (najlepiej ekologiczna)
- 0,5kg wołowiny z kością
- 2 cebule, opalone lub podpieczone na patelni
- 3 marchewki
- 3 korzenie pietruszki
- 1/2 selera
- 1 por
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 pęczek natki pietruszki
- kilka gałązek świeżego lubczyku lub ok. 1 łyżka suszonego
- 2 liście laurowe
- po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Rosół to nie tylko pyszna i aromatyczna zupa, ale także świetna baza dla innych potraw np. sosów i innych zup. W przypadku mięsa z rosołu, można wykorzystać je na wiele sposobów. Można zrobić z niego farsz do pierogów lub krokietów lub pasztet albo pastę na kanapki.
PRZYGOTOWANIE:
Krok 1.
- Mięso kurczaka oraz wołowinę płuczemy, porcjujemy, układamy w garnku i zalewamy zimną wodą, tak aby mięso było całkiem przykryte; zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 1 godzinę bez przykrycia (zbieramy "szumowiny" z powierzchni).
Krok 2.
- Na patelni, bez tłuszczu, przypiekamy obrane i przekrojone na pół cebule.
Krok 3.
- Obieramy i płuczemy pozostałe warzywa.
Krok 4.
- Do rosołu dodajemy cebule, czosnek, marchew, seler, pora, korzenie pietruszki, liście laurowe oraz po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego. Gotujemy około 2 godziny.
- Na ok. pół godziny przed końcem dodajemy połowę pęczka natki pietruszki oraz lubczyk, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Krok 5.
- Następnie wyjmujemy z rosołu marchew oraz ugotowane mięso i odkładamy na bok.
- Rosół przecedzamy przez gęste sitko, aby usunąć resztki warzyw i przypraw. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku solą oraz mielonym pieprzem.
- Ugotowaną w rosole marchewkę kroimy w kostkę, pozostałą natkę pietruszki drobno siekamy, mięso oddzielamy od kości.
Rosół można również zamrozić i przechowywać w zamrażarce, aby mieć go zawsze pod ręką, gdy potrzebujemy szybkiego i smacznego dania. Rosół jest bardzo zdrową i pożywną potrawą, idealną dla całej rodziny.
Rosół.Oto kilka innych przepisów na domowe zupy, które mogą Ci się spodobać:
- Zupa grochowa
- Barszcz chrzanowy
- Krem z cukinii z groszkiem, prosty i szybki przepis
- Tom Kha Gai (tajska zupa z kurczakiem)
- Zupa ziemniaczana z grzybami i wędzonym boczkiem
- Zupa krem z cukinii z ziemniakami
- Zupa ogórkowa: najlepszy przepis na rosole
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Zupa z soczewicy
- Rosół z indyka - najsmaczniejszy, domowy przepis
Rosół z kury
Rosół z kury to jedna z najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych zup w polskiej kuchni. Jest to danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i tradycyjnymi smakami. Rosół można podawać zarówno na obiad, jak i na kolację, a jego przygotowanie nie wymaga zbyt wiele pracy.
Prawdziwy rosół z kury to danie, którego nie może zabraknąć podczas tradycyjnych rodzinnych uroczystości. To pożywna i aromatyczna zupa, która rozgrzewa i dodaje energii. Dzięki zastosowaniu dobrych składników, można uzyskać zupę, która zachwyci smakiem i aromatem.
Podsumowując, domowy rosół to zupa, która ma wiele zalet. Mięso z kurczaka oraz wołowina dostarcza białka i składników mineralnych, a warzywa zawierają wiele witamin i błonnika. Dzięki temu prawdziwy rosół jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.
Rosół to idealna propozycja dla tych, którzy chcą zjeść coś pożywnego i zdrowego, a jednocześnie cieszyć się wyjątkowym smakiem.
Mam nadzieję, że przepis na rosół spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)
Miłego gotowania!
Rosół.