Rolada naleśnikowa

Rolada naleśnikowa to wyśmienite danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Połączenie delikatnego ciasta naleśnikowego z kolorowymi warzywami oraz fetą sprawia, że ta potrawa wyróżnia się na każdym stole.

Szukając inspiracji na danie, które będzie nie tylko smaczne, ale i efektowne, warto postawić na roladę naleśnikową. Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników, które zazwyczaj podajemy w wersji smażonej. Tutaj mamy do czynienia z pieczonym naleśnikiem, który pozwinięciu w roladę tworzy całkiem wykwintne danie, które można podać na rodzinnych uroczystościach czy przyjęciach.

Roladę naleśnikowa można dowolnie modyfikować w zależności od dostępnych składników i indywidualnych preferencji. W naszym przepisie postawiliśmy na połączenie papryki, cukinii, szpinaku i sera feta, co tworzy wyrazistą i pełną smaku kompozycję. Olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią dodatkowo wzbogaca to połączenie, nadając całości unikalnego charakteru. Możecie jednak eksperymentować z innymi warzywami, serami czy przyprawami, tworząc za każdym razem nową, unikalną wersję tego dania.

Choć rolada naleśnikowa wygląda na danie skomplikowane, w rzeczywistości jej przygotowanie jest bardzo proste. Dzięki temu, że pieczemy naleśnik w piekarniku, nie musimy martwić się o smażenie na tłuszczu, co czyni ten przepis nie tylko łatwiejszym, ale również zdrowszym. Dodatkowo użycie aromatycznego oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią sprawia, że to danie nabiera wyjątkowego smaku, który na długo zapada w pamięć.

To potrawa, która sprawdzi się na każdą okazję – od codziennych obiadów po uroczyste kolacje. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją świetnym rozwiązaniem na różnego rodzaju przyjęcia. Jeśli przygotujesz ją wcześniej, wystarczy odgrzać w piekarniku przed podaniem. Jest to również danie, które z powodzeniem możesz zapakować na lunch do pracy czy szkoły.

Nieodłącznym elementem rolady naleśnikowej jest sos czosnkowy, który doskonale komponuje się z delikatnym naleśnikiem i aromatycznym nadzieniem. Warto podkreślić, że sam sos również można dostosować do swoich upodobań – można dodać więcej czosnku dla intensywniejszego smaku lub zioła takie jak koperek czy natka pietruszki. Sos czosnkowy świetnie podkreśla smak warzyw i fety, nadając potrawie wyrazistości.

Rolada naleśnikowa to danie, które zachwyca swoją prostotą, smakiem i wyglądem. Użycie oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią dodaje jej wyjątkowego aromatu, który doskonale komponuje się z warzywami i fetą. To danie, które możesz dowolnie modyfikować, dopasowując je do swoich preferencji smakowych, a jednocześnie cieszyć się zdrowym i lekkim posiłkiem. Rolada naleśnikowa to świetna propozycja na każdą okazję – od codziennego obiadu, po wykwintne przyjęcie.

Skrót przepisu na roladę naleśnikową:

• Przygotowanie ciasta na naleśniki: zmiksuj mleko, jajka, sól, proszek do pieczenia, mąkę oraz rzepakowy olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią na gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut.
• Przygotowanie warzyw: pokrój papryki i suszone pomidory w cienkie paski, cukinię w talarki. Nagrzej piekarnik z blaszką w środku do temperatury 200°C w trybie “góra-dół”. Wyjmij nagrzaną blaszkę z piekarnika, wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto naleśnikowe. Na gorze ułóż warzywa i posyp fetą.
• Pieczenie i formowanie rolady: piecz naleśnik z warzywami przez około 20 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z piekarnika, ostrożnie zwiń w roladę i pokrój na kawałki. Podawaj z sosem czosnkowym.

Składniki na roladę naleśnikową:

• 3 duże jajka
• 170 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• 60 g liści szpinaku
• 100 g cukinii
• ½ papryki żółtej
• ½ papryki czerwonej
• 100 g sera feta
• 50 g suszonych pomidorów z oleju

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz

Jak przygotować roladę naleśnikową?

Krok 1:
Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C, wkładając do środka dużą blaszkę o wymiarach 40×37 cm. Mleko, jajka, sól, proszek do pieczenia oraz mąkę zmiksuj na gładkie ciasto, dolewając rzepakowy olej Kujawski z ziołami. Odstaw ciasto na 10 minut, aby odpoczęło.
Krok 2:
Papryki i suszone pomidory pokrój w cienkie paski, a cukinię w talarki. Ostrożnie wyjmij nagrzaną blaszkę z piekarnika (gorąca!), wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie wylej przygotowane ciasto naleśnikowe. Rozłóż na nim równomiernie warzywa i posyp fetą.
Krok 3:
Piecz naleśnik przez 20 minut, aż się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika, ostrożnie zwiń go w roladę, póki jest gorący. Pokrój roladę na kawałki i podawaj z sosem czosnkowym, przygotowanym z jogurtu, majonezu, przeciśniętego przez praskę czosnku, koperku, soli i pieprzu.

Porady kulinarne do przepisu na roladę naleśnikową

• Idealna konsystencja ciasta: Aby ciasto na roladę naleśnikową było idealnie gładkie, dokładnie miksuj wszystkie składniki i odstaw je na kilka minut, by mąka mogła się dobrze wchłonąć.
• Świeżość warzyw: Do nadzienia wybieraj jak najświeższe warzywa, zwłaszcza paprykę i cukinię, aby rolada miała lepszy smak i chrupkość.
• Ser feta: Użyj dobrej jakości sera feta – najlepiej z pełnego mleka, który nada roladzie głębszego smaku i lepszej konsystencji.
• Wykorzystanie oleju rzepakowego: Olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią nadaje roladzie wyjątkowego smaku, ale możesz go również użyć do innych potraw, np. do marynowania mięsa czy doprawiania sałatek.
• Równomierne pieczenie: Wylewając ciasto na blachę, upewnij się, że rozprowadzisz je równomiernie, aby naleśnik upiekł się w jednakowej grubości na całej powierzchni.
• Zwijanie rolady: Zwijaj roladę, gdy jest jeszcze ciepła – to ułatwi formowanie i zapobiegnie pękaniu ciasta.

Wskazówki dla początkujących:

• Zacznij od dokładnego odmierzenia składników: Precyzyjne proporcje są kluczowe przy przygotowywaniu ciasta naleśnikowego. Użyj wagi kuchennej i miarki, aby uniknąć zbyt rzadkiego lub gęstego ciasta.
• Wybierz odpowiednią blachę: Upewnij się, że używasz blachy o odpowiednich wymiarach (40x37 cm), aby ciasto naleśnikowe równomiernie się rozłożyło i dobrze upiekło. Zbyt mała blacha sprawi, że naleśnik będzie za gruby.
• Używaj papieru do pieczenia: Nie zapomnij o wyłożeniu blachy papierem do pieczenia, aby ciasto naleśnikowe nie przywarło. To ułatwi też wyjmowanie naleśnika po upieczeniu.
• Kontroluj pieczenie: Sprawdzaj naleśnik w trakcie pieczenia – piekarniki mogą różnić się temperaturą. Jeśli zauważysz, że zaczyna się zbyt szybko rumienić, możesz obniżyć temperaturę o kilka stopni.
• Nie spiesz się przy zwijaniu rolady: Podczas zwijania rolady działaj delikatnie, ale zdecydowanie. Poczekaj, aż naleśnik lekko przestygnie, aby łatwiej było go zwinąć bez pęknięć, ale nie pozwól, żeby całkowicie ostygł.

Jeśli szukasz pomysłu na smaczne, oryginalne i pełne wartości odżywczych dania, to rolady i roladki będą strzałem w dziesiątkę! Rolada szpinakowa to doskonała propozycja dla miłośników warzyw i lekkich, aromatycznych smakówi. Natomiast rolada rybna to idealne danie dla tych, którzy cenią delikatne, ale bogate w smak połączenia – ryba i warzywa w formie rolady to prawdziwa uczta dla podniebienia! Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami jest równeż doskonałym wyborem! Delikatne mięso kurczaka połączone z soczystymi pieczarkami, otulone pysznym serowym ciastem, tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Nie zapominaj o roladkach z łososia, cukinii i szynki, które idealnie sprawdzą się zarówno jako przystawka, jak i lekki obiad. Daj się skusić i spróbuj tych wyjątkowych roladek – będą idealnym dodatkiem do każdej okazji!



Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 55 min
Stopień trudności: prosty przepis