Rogale "marcińskie"

Kolejny weekend i kolejne wspólne pieczenie..tym razem były to rogale świętomarcińskie ..i nie tylko..ja nie miałam białego maku i nie piekłam prawdziwych rogali świętomarcinskich...jednak sporo czasu trzeba na wykonanie oryginalnych rogali..a ja akurat tyle czasu nie miałam..Przepis na rogale upieczone przeze mnie znalazłam tutaj..niby według autorki są marcińskie..ja ciut zmieniłam masę i u mnie nie było aż tyle lukru i posypki..ale mimo to były pyszne...Jestem ciekawe jakie rogale piekły inne osoby..którym od razu dziękuję za wspólne pieczenie.. Składniki na ok. 16 sztuk:

• 3 1/2 szkl. mąki
• 3 jajka
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki cukru
• 4 dag drożdży
• ok. 1/2 szkl.letniego mleka

Masa:

• 1 1/2 szkl. cukru pudru [ dałam mniej]
• 10 dag migdałów [ dałam mielone]
• 10 dag orzechów włoskich [ nie dałam]
• 10 dag białego maku [ dałam zwykły mak -mielony]
• 5 dkg wiórków kokosowych
• 1/4 szkl. śmietany kremówki
• lukier do dekoracji
• migdały do dekoracji

Masło stopić, drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Jajka utrzeć z cukrem, następnie wymieszać z masłem i mąką. Dodać rozpuszczone w mleku drożdże. Wyrabiać ciasto powoli i dodać resztę mleka. Gdy zaczną pojawiać się pęcherzyki, ciasto przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, by wyrosło. [ ja wyręczyłam się automatem do chleba].Migdały, orzechy i mak zalać wrzątkiem, po 30 minutach odcedzić, osączyć, zemleć.[ u mnie bez mielenia - użyłam już mielonego maku i migdałów] Utrzeć z cukrem i śmietaną. Wyrośnięte ciasto rozwałkować. Placek pokroić na trójkąty. Na każdy nałożyć nadzienie. Zwinąć, formując rogale. Ułożyć na blachach przykrytych pergaminem, odstawić na 15 minut. Następnie piec 20 minut w temp. 220 stopni.. Polać lukrem.







Razem ze mną rogale piekły:
Lidia