Risotto z kukurydzą

Risotto to moje ulubione danie z ryżu dlatego chętnie wypróbowuję nowe kombinacje. Czasami podaję je do mięsa ale zazwyczaj ma w sobie tyle smaków i aromatów, że samo smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• 1 litr bulionu
• szklanka ryżu
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 puszka kukurydzy
• 1 cebula
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• parmezan

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną drobno cebulkę. Dodać ryż i smażyć chwilę mieszając. Zalać ryż gorącym bulionem oraz winem i kiedy płyn zostanie wchłonięty dolewać kolejną porcję bulionu. Gdy ryż jest al dente dodać odsączoną kukurydzę i chwilę jeszcze razem dusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać danie parmezanem.

Smacznego:)