Ricotta hotcakes

      Placuszki z serka ricotta są pyszne, delikatne, puszyste, rozpływające się w ustach, no fantastycznie smaczne! Zupełnie nie wiem, dlaczego tak długo zwlekałam z ich zrobieniem.

Tydzień Naleśnikowy sprawił, że przypomniałam sobie o nich i zrobiłam w niedzielne popołudnie po długim, pięknym spacerze w zoo. :) Placuszki te mogą być także wspaniałym śniadankiem, tak więc dołączam je również do Majowych (Majanowych) Śniadań.

Źródło przepisu - blog Dorotuś "Moje Wypieki"

Składniki:

*250g serka ricotta

*125ml mleka

*2 duże jajka, osobno białka i żółtka

*100g mąki

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*szczypta soli

*2 łyżeczki oleju

*można dodatkowo posłodzić - dałam 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Ricottę, mleko, cukier i żółtka wymieszać na gładką masę. Dolać olej i wymieszać. Dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem cały czas mieszając. Na końcu dodać pianę z białek i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej (niedużo) i nakładać łyżką porcje ciasta. Smażyć krótko z obu stron. Podawać z owocami, syropem.

Smacznego :)