Quiche Lorraine … bez ciasta

Zdjęcie - Quiche Lorraine … bez ciasta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo lubię wszelkie quiche i tarty (ba, nawet doczekały się na blogu osobnej kategorii z przepisami tylko na nie: O TU). Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a dodatki smakowe mogą być w zasadzie dowolne. Najwięcej czasu i wprawy wymaga przygotowanie kruchego ciasta, aby było lekkie i maślane. Do tego czas na jego schłodzenie i robi się dłuższa kulinarna zabawa.

Zdjęcie - Quiche Lorraine … bez ciasta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dlatego dziś przychodzę w wybawieniem, oto (prawie) klasyczny Quiche Lorraine- boczek, por dla wzmocnienia smaku, jajeczna masa. No właśnie, dziś upieczemy ją bez żadnego spodu. W ten sposób uzyskamy danie trochę na wzór frittaty- jajeczny placek z dodatkami. Wspaniałe rozwiązanie na szybką kolację na ciepło, gdy wpada kilku niezapowiedzianych gości. Z miską sałaty smakuje wprost wspaniale!

Zdjęcie - Quiche Lorraine … bez ciasta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czas pieczenie tego dania zależeć będzie w największej mierze od naczynia, jakiego użyjecie. Ja wybrałam prostokątną foremkę do tarty o wymiarach ok. 20×25 cm, quiche miał ok. 2 cm wysokości. Możecie go przygotować jednak np. w indywidualnych foremkach na muffinki i każdemu podać taką małą, wytrawną babeczkę.

Zdjęcie - Quiche Lorraine … bez ciasta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • boczek - ok. 100 g
  • por - 1 szt
  • jajko - 5 szt
  • mleko - 1/3 szklanki
  • śmietanka kremówka - 1/4 szklanki
  • cheddar - 80 g, tarty
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Na patelni wytop boczek- smaż go, a stanie się chrupiący (możesz dodać odrobinę oleju, aby łatwiej się smażył). Zdejmij z patelni i ostudź.

Na tłuszczu jaki pozostał zeszklij (nie zarumień!) posiekaną białą i jasno zieloną część pora.

W misce połącz jajka z mlekiem i śmietanką. Dodaj tarty cheddar, boczek i por. Dopraw odrobiną soli i pieprzem.

Masę wylej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz do czasu aż masa stężeje, jej wierzch stanie się złoty i lśniący- ok. 25 minut. Podawaj na ciepło z dodatkiem np. zielonej sałaty.

Przepisy z tych kategorii

Omlet biszkoptowy z jogurtem Skyr i jeżynami
1

Omlet biszkoptowy z jogurtem S…

Beti Beti
kruche babeczki

Omlet nadziewany warzywami
1

Omlet nadziewany warzywami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kruche z brzoskwiniami i bezą

Kruche z brzoskwiniami i bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym

Tropikalna pavlova z egzotyczn…

food² food²
Food Square

Tosty z hummusem, awokado i jajkiem w koszulce
1

Tosty z hummusem, awokado i ja…

food² food²
Food Square

Pleśniak ze śliwkami, bezową pianką i kruszonką
1

Pleśniak ze śliwkami, bezową p…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Zupa z pieczonych pomidorów
1

Zupa z pieczonych pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Back to school muffins
1

Back to school muffins

montka montka
cukierenka

Biała pizza z kurkami, boczkiem i cebulą
2

Biała pizza z kurkami, boczkie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Prosta sałatka z pomidorów

Prosta sałatka z pomidorów

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Koktajl z melonem, gruszkami i szpinakiem

Koktajl z melonem, gruszkami i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z czarną soczewicą do lunchboxu
2

Sałatka z czarną soczewicą do…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj