Quesadillas z kurczakiem

Bardzo smakowały mi quesadille, które niedawno robiłam, a że podczas tygodnia meksykańskiego w Lidlu zaopatrzyłam się w sporą ilość tortilli, postanowiłam powtórzyć to danie, tym razem jednak z kurczakiem. Dodatkowo miała być tam zielona papryka, ale tej akurat zabrakło :( Mimo to i tak było pysznie.



QUESADILLAS Z KURCZAKIEM
4 pszenne tortille,
1 duża pierś kurczaka,
4 łyżki sosu salsa,
ok. 150g żółtego sera (najlepiej cheddar),
pół zielonej papryki,
przyprawa „Grill Meksykański”,
olej

Pierś kurczaka lekko rozbić, przyprawić i usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Wyjąć i pokroić na kawałki.
Na każdą połówkę tortilli nałożyć sos salsa, po trochę kurczaka, pokrojonej w kostkę papryki i żółtego sera. Złożyć na pół. Posmarować olejem z obu stron za pomocą pędzelka. Usmażyć na złocisty kolor, najlepiej na patelni grillowej.