Pyszny deser

Czasem trzeba trochę rozpusty. Coś słodkiego, owocowego, pysznego, aż trudno się oprzeć. To alternatywa dla tiramisu podawanego w pucharkach.

Deser serowy z żurawiną

• 200g suszonej żurawiny
• 200ml jogurtu naturalnego
• 500g serka mascarpone
• 200ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru
• 4 połówki brzoskwiń z puszki
• garść pistacji
• okrągłe biszkopty
• syrop z brzoskwiń
• 100ml wody

Żurawinę zagotować w wodzie. Odcedzić i wrzucić na godzinę do syropu brzoskwiniowego. Potem odsączyć ale soku nie wylewać. Mascarpone ubić z jogurtem i cukrem, dodać ubitą kremówkę. Delikatnie wymieszać. Biszkopty namoczyć w syropie brzoskwiniowym. Układać warstwami naprzemiennie: biszkopty, żurawinę, masę serową, brzoskwinie, tak aby na wierzchu została masa serowa, którą posypujemy pistacjami i ew kilkoma żurawinami. Deser przepyszny.