Pyszne sobotnie śniadanie
Wstałam dzisiaj rano wcześniej niż bym chciała 
ale pewnie dzięki temu przyszedł mi do głowy pomysł na pyszne sobotnie śniadanie dla Rodziny.
Pyszne sobotnie śniadanie.
- 4 kromki chleba tostowego
- garść szpinaku baby ( świeżego )
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula czerwona
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 4 cienkie plasterki masła
- 4 jajka
- kilka plasterków żółtego sera
- oliwa z oliwek, sól, pieprz, ocet balsamiczny
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i wrzucamy posiekany czosnek, po chwili dodajemy szpinak i razem wraz z 1 łyżką wody wszystko dusimy, aż szpinak się udusi. Zdejmujemy z patelni, przecieramy patelnię papierem i wrzucamy paprykę drobno pokrojoną w kostkę wraz z czerwoną cebulą pokrojoną w piórka, całość podlewamy łyżką octu balsamicznego mieszamy i dusimy przez ok. 4 minuty.
Do miseczki do zapiekania dajemy plasterek masła układamy kromkę chleba tostowego, dajemy łyżkę szpinaku, łyżkę cebuli z papryką i na to wbijamy jajko, posypujemy serem porwanym na kawałki. Posypujemy szczyptą papryki słodkiej ( u mnie wędzona ) . Spryskujemy oliwą i wstawiamy do rozgrzanego do 180C piekarnika na 10 minut. Podajemy gorące.
Smacznego!
ps. a i jeszcze była jedna wersja bez jajka – zamiast którego był ser feta – mniam pyszne !
Śniadanie zapiekane z fetą
