Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lekki, delikatny, puszysty, słodki, ale nie za słodki, bardzo orzeźwiający, pudding o wyczuwalnej cytrusowej nucie.

Idealny deser na coraz dłuższe, cieplejsze, bardziej słoneczne, wiosenne dni.

Pudding pomarańczowy, to kapitalne małe co nie co, gdy nie chcemy ciężkiego, zapychającego ciasta.

Zapewniam, że ten deser odświeży każde podniebienie:)
Jest pyszny, wręcz kapitalny!

Przepis autorstwa jednego z moich ulubieńców kulinarnych, Gordona Ramsaya.

Składniki:

  • 300 ml soku pomarańczowego
  • sok z 1 cytryny
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 60 g mąki
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • cukier puder do oprószenia

Zagotować sok z pomarańczy i cytryny.
Poczekać aż odparuje połowa i zostanie około 150 ml.
Sok wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawać po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać.
Wystudzony sok pomarańczowy wymieszać z mlekiem.
Miksując, wlewać do masy maślanej.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę.
0.3 wmieszać do masy, aby ją trochę rozluźnić.
Następnie delikatnie dodać pozostałą pianę.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (u mnie silikonowa keksówka)
Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do180 stopni C około 1 godzinę.
Pudding ma być sztywny z wierzchu, ale kremowy (uginający się) w środku.
Gdyby nadmiernie się rumienił wierzch przykryć folią aluminiową.
Po upieczeniu pudding wystudzić.
Deser schłodzić i posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Babeczki z truskawkami
2

Babeczki z truskawkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami
2

Drożdżówki z rabarbarem i trus…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką
2

Szybkie ciasto jogurtowe z tru…

Beti Beti
kruche babeczki

Torcik jogurtowy z galaretką
2

Torcik jogurtowy z galaretką

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik z rabarbarem na kruchym maślanym spodzie
4

Sernik z rabarbarem na kruchym…

food² food²
Food Square

Babeczki truskawkowe z galaretką (bez glutenu)
1

Babeczki truskawkowe z galaret…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowy pudding jaglany

Czekoladowy pudding jaglany

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Deser z kaszą jaglaną, kiwi i borówkami

Deser z kaszą jaglaną, kiwi i…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Petit fours

Petit fours

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem

Jogurt z prażonym słonecznikie…

food² food²
Food Square

Pudding chia z malinami i nutką cytryny

Pudding chia z malinami i nutk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gruszki gotowane w winie z czekoladą
1

Gruszki gotowane w winie z cze…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne