Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lekki, delikatny, puszysty, słodki, ale nie za słodki, bardzo orzeźwiający, pudding o wyczuwalnej cytrusowej nucie.

Idealny deser na coraz dłuższe, cieplejsze, bardziej słoneczne, wiosenne dni.

Pudding pomarańczowy, to kapitalne małe co nie co, gdy nie chcemy ciężkiego, zapychającego ciasta.

Zapewniam, że ten deser odświeży każde podniebienie:)
Jest pyszny, wręcz kapitalny!

Przepis autorstwa jednego z moich ulubieńców kulinarnych, Gordona Ramsaya.

Składniki:

  • 300 ml soku pomarańczowego
  • sok z 1 cytryny
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 60 g mąki
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • cukier puder do oprószenia

Zagotować sok z pomarańczy i cytryny.
Poczekać aż odparuje połowa i zostanie około 150 ml.
Sok wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawać po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać.
Wystudzony sok pomarańczowy wymieszać z mlekiem.
Miksując, wlewać do masy maślanej.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę.
0.3 wmieszać do masy, aby ją trochę rozluźnić.
Następnie delikatnie dodać pozostałą pianę.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (u mnie silikonowa keksówka)
Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do180 stopni C około 1 godzinę.
Pudding ma być sztywny z wierzchu, ale kremowy (uginający się) w środku.
Gdyby nadmiernie się rumienił wierzch przykryć folią aluminiową.
Po upieczeniu pudding wystudzić.
Deser schłodzić i posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont
1

Chleb z Vermont

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Orzechowe ciasteczka z żurawiną

Orzechowe ciasteczka z żurawin…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Ciasto daktylowe pływające w toffi ...Nigelli Lawson
1

Ciasto daktylowe pływające w t…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chlebek bananowy z czekoladą i malinami

Chlebek bananowy z czekoladą i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera
2

Pełnoziarnisty chleb sodowy Ja…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zupa z dyni z kasztanowymi kluseczkami
2

Zupa z dyni z kasztanowymi klu…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z pieczarkami i przepiórczym jajkiem)
1

Drożdżowe bułeczki-zajączki (z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Serowe ciasteczka z jabłkami
2

Serowe ciasteczka z jabłkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cytrynowe śledzie w oleju lnianym z cebulką
1

Cytrynowe śledzie w oleju lnia…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Wielkanocna babka maślana z lukrem i kruszonką
2

Wielkanocna babka maślana z lu…

food² food²
Food Square

Smażony śledź marynowany

Smażony śledź marynowany

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku