Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lekki, delikatny, puszysty, słodki, ale nie za słodki, bardzo orzeźwiający, pudding o wyczuwalnej cytrusowej nucie.

Idealny deser na coraz dłuższe, cieplejsze, bardziej słoneczne, wiosenne dni.

Pudding pomarańczowy, to kapitalne małe co nie co, gdy nie chcemy ciężkiego, zapychającego ciasta.

Zapewniam, że ten deser odświeży każde podniebienie:)
Jest pyszny, wręcz kapitalny!

Przepis autorstwa jednego z moich ulubieńców kulinarnych, Gordona Ramsaya.

Składniki:

  • 300 ml soku pomarańczowego
  • sok z 1 cytryny
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • 4 jajka
  • 60 g mąki
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • cukier puder do oprószenia

Zagotować sok z pomarańczy i cytryny.
Poczekać aż odparuje połowa i zostanie około 150 ml.
Sok wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek.
W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawać po 1 żółtku, miksując po każdym dodaniu.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać.
Wystudzony sok pomarańczowy wymieszać z mlekiem.
Miksując, wlewać do masy maślanej.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę.
0.3 wmieszać do masy, aby ją trochę rozluźnić.
Następnie delikatnie dodać pozostałą pianę.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (u mnie silikonowa keksówka)
Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do180 stopni C około 1 godzinę.
Pudding ma być sztywny z wierzchu, ale kremowy (uginający się) w środku.
Gdyby nadmiernie się rumienił wierzch przykryć folią aluminiową.
Po upieczeniu pudding wystudzić.
Deser schłodzić i posypać cukrem pudrem.

Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Pudding pomarańczowy Gordona Ramsaya - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Trufle z czarnym czosnkiem i solą morską
1

Trufle z czarnym czosnkiem i s…

food² food²
Food Square

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciastka Serowe kopytka
1

Ciastka Serowe kopytka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bułki hamburgerowe na zakwasie

Bułki hamburgerowe na zakwasie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Morszczuk w marynacie miodowo-musztardowej
2

Morszczuk w marynacie miodowo-…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Korzenny fondant czekoladowy

Korzenny fondant czekoladowy

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Makiełki z cytrynowymi krakersami

Makiełki z cytrynowymi krakers…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Trufle z białej czekolady i mascarpone

Trufle z białej czekolady i ma…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Budyń kokosowo-jabłkowy

Budyń kokosowo-jabłkowy

figmara figmara
figowe smaki

Czekoladowe salami
1

Czekoladowe salami

ilovebake ilovebake
I Love Bake