Ptasie mleczko babci Mani

Składniki

• 1 puszka mleka skondensowanego
• 6 łyżek cukru
• 2 galaretki o różnych smakach

Przygotowanie

Mocno schłodzone mleko (min. 24 godziny w lodówce) rozlej po równo do dwóch szklanek. Jedną galaretkę wsyp do trzeciej szklanki i zalej wrzącą wodą tak, aby poziom wody był ok. 2 cm powyżej poziomu proszku. Wymieszaj dokładnie, do całkowitego rozpuszczenia galaretki. Jedną porcję mleka przelej do wysokiego naczynia, dodaj 3 łyżki cukru i ubijaj mikserem na puszystą pianę. Dodaj przestudzoną galaretkę, jeszcze przez chwilę ubijaj i przelej do tortownicy lub innej formy i schowaj do lodówki. W analogiczny sposób przygotuj drugą porcję ptasiego mleczka i wylej ją na zastygniętą pierwszą warstwę. Gotowe ptasie mleczko przechowuj w lodówce.

Po całkowitym zastygnięciu ptasie mleczko możesz pokroić i polać polewą czekoladową.

Historia przepisu z szuflady Babci Mani:

"Przepisy mojej teściowej przechowuję jak relikwię. Choć od wielu lat nie ma jej wśród nas, wracam do nich aby zrobić przyjemność mojemu mężowi. Karteczki są dziś już mocno pożółkłe, mają ponad 20 lat. Z rozrzewnieniem wspominam nasze pierwsze spotkanie i niedzielny obiad. Na deser podano domowe Ptasie Mleczko, wprost rozpływało się w ustach a dodać należy, że były to czasy kiedy w sklepach półki sklepowe nie uginały się pod ciężarem frykasów. Każda gospodyni starała się radzić sobie z tą sytuacją, jak mogła najlepiej. Smak domowego Ptasiego Mleczka pamiętam do dziś i choć teraz wystarczy wejść do sklepu i kupić to, na co ma się ochotę, ja często wracam do tych starych przepisów."