Przysmak z kukurydzy i ogórka

Do kurczaka z karaibskiej rafy podałam taką oto chrupiącą sałatkę z kukurydzy i ogórka. Jest bardzo prosta do zrobienia, ale smakuje świetnie. Słodka kukurydza doskonale komponuje się z soczystym ogórkiem. Idealnie pasuje do pieczonego kurczaka a także wieeelu potraw grillowych. Polecam!


PRZYSMAK Z KUKURYDZY I OGÓRKA
1 puszka kukurydzy,
1 długi ogórek,
1 łodyga selera naciowego,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu winnego lub jabłkowego,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
szczypta mielonych nasion kolendry lub kminku

Łodygę selera i ogórek pokroić w drobną kostkę (ogórek można obrać lub nie, według uznania, ja obrałam). Kukurydzę osączyć z zalewy i wymieszać wszystkie warzywa w misce. Oliwę wymieszać z octem, cukrem, solą i kolendrą lub kminkiem. Polać sałatkę i wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny, aby smaki się „przegryzły”.


(przepis z książki „Grill i dania na piknik”)