"Przyjaciele" : Sernik amerykański
Druga wersja sernika z "Przyjaciół", wedle sugestii bardziej zbliżona do oryginału ;)
Inne przepisy inspirowane serialem "Przyjaciele" : - ciasteczka Phoebe - sernik z malinami
Po przepis na sernik amerykański, czy inaczej nowojorski sięgnęłam do jednego z blogów, które polecam, czyli Delimammy - zajrzyjcie :) Jest naprawdę boski w smaku, a ta polewa z białej czekolady... Co tu dużo mówić, musicie wypróbować ten przepis ;) I chyba faktycznie zjadłabym go nawet z podłogi ;) Zmodyfikowałam go odrobinę, ale myślę, że efekt końcowy uzyskałam wręcz idealny :)
SERNIK AMERYKAŃSKI składniki na tortownicę o śr. 24 cm. lub tortownicę o śr. 18-20 cm. i 3 kokilki
SKŁADNIKI: Spód:
- 150 g ciasteczek LU digestive
- 80 g miękkiego masła
Masa:
- 1 kg sera na sernik (polecam Piątnicę, lub Dr. Oetkera)
- 150 g cukru
- 200 g śmietany 18%
- 4 jajka
- 120 ml mleka
- 3 łyżki mąki tortowej
Polewa:
- 200 g białej czekolady
- 200 g śmietany 18%
PRZYGOTOWANIE:
Przygotowanie sernika zaczynamy od spodu. Ciasteczka pokruszyć i zmiksować razem z masłem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę z ciasteczek wysypać do tortownicy i ugnieść dobrze tak aby powstał płaski spód. Podpiec go przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
W dużej misce umieścić twaróg i powoli miksując dodawać pozostałe składniki: cukier, śmietanę, jajka, mleko i mąkę. Gdy masa jest już dobrze wymieszana, wylać ją na podpieczony spód i piec przez ok. godzinę w tej temperaturze ok. 170 stopni. Po upieczeniu wystudzić przez chwilę.
Przygotowanie polewy: W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodać śmietanę i wymieszać energicznie, tak aby powstała gładka polewa. Polewę wylać na ciepły sernik, a następnie schować go do lodówki i schładzać przez całą noc, a przynajmniej przez kilka godzin (min. 6 godzin)
