Proziaki - wakacje u babci

Składniki

• ok. 1 kg mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 700 ml zsiadłego mleka
• 2 wiejskie jajka
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli (do smaku)
• olej rzepakowy Kujawski

Przygotowanie

Do naczynia wlewamy zsiadłe mleko, dodajemy delikatnie roztrzepane jajka, sól, cukier, sodę i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Powinno być luźniejsze niż ciasto na pierogi. W razie potrzeby dodajemy mąki (zależy to od wielkości jajek). 

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką pozostawiamy w temperaturze pokojowej na ok. 30 minut. 

Ciasto rolujemy w kształt wałka i dzielimy na równe części. Z każdego kawałka ciasta robimy kulę i rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 1 cm. 

Patelnię przed pierwszym pieczeniem natłuszczamy i ciasto pieczemy z obu stron przez ok. 2 minuty.

Rada: ciasto na proziaki można rozwałkować i pokroić na prostokąty, każdy kształt jest dobry, mają po prostu smakować.