Proteinowe bułki
Proteinowe bułki
Pyszne i zdrowe bułeczki proteinowe z łatwością przygotujecie w swojej kuchni. Te bułki są nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych – idealne na śniadanie, przekąskę po treningu czy lekki posiłek w ciągu dnia.
Dlaczego warto piec bułeczki proteinowe?
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób stawia na zdrowy styl życia i świadomą dietę. Bułki proteinowe są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wypieków, bogate w białko dzięki dodatkowi skyr oraz pełne cennych składników odżywczych takich jak siemię lniane czy mieszane ziarna. To nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także dla organizmu!
Aby uzyskać idealnie puszyste bułeczki używamy składników starannie dobranej jakości. Jajka, skyr, siemię lniane, mąka orkiszowa jasna – każdy z tych elementów wnosi coś wyjątkowego. Dodatek drożdży gwarantuje odpowiednie wyrośnięcie ciasta, a sól podkreśla smak każdej bułeczki. Dla przyspieszenia procesu wyrastania można dosypać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Oczywiście bułki nie będą takie ekstra puszyste jak brioszki, ale ich zaletą jest zawartość białka – jedna bułeczka powinna mieć około 18 g białka. Można próbować zwiększyć tę wartość dodając np. kazeinę czy inny dodatek białkowy.
Z podanych składników wyjdzie 6-8 bułek proteinowych.
Inne przepisy na smakowite wypieki
Wszystko zjedzone? Po więcej pysznych przekąsek zapraszam na stronę z bułeczkami. Dla fanów twarogu ma przepis na chleb z twarogiem i ziarnami, a dla wielbicieli bułeczek kolejny przepis na bułeczki serowo-cebulowe. Zupełnie inne dodatki, ale równie prosta receptura i domowe pieczywo gotowe. Za to smak indyjskich bułeczek przeniesie Was do serca orientalnej kuchni. A może teraz skusicie się na słodki wypiek jak wianuszki cynamonowe z bananem? Są słodkie i pyszne. Polecam też jako sposób na niemarnowanie żywności przez wykorzystanie bananów.
Podziel się swoją opinią!
Próbowałeś/-aś już tego przepisu? Może masz własne wskazówki lub pomysły na jego modyfikację? Czekam na Twoje komentarze i opinie! Twoje doświadczenia mogą pomóc innym w dopracowaniu tego przepisu do perfekcji.
Czas całkowity: 1 godz. 30 min.
Czas wyrastania: 1 godz.
Czas wypieku: 20 min.
Składniki na proteinowe bułki:
- drożdże suszone instant - 5 g
- jajko - 2 szt.
- siemię lniane - 30 g
- sól - 5 g
- mąka orkiszowa jasna - 330 g
- ziarna - 50 g
- skyr - 200 g
Potrzebne narzędzia:
- wałek
- misa na ciasto
- ściereczka
- waga kuchenna
Jak upiec proteinowe bułki?
1. W dużej misce rozmącamy jajka ze skyrem. Stopniowo dosypujemy mąkę orkiszową, siemię lniane oraz sól i suszone drożdże. Zagniatamy elastyczne ciasto, które może lekko kleić się do dłoni. W razie konieczności dosypujemy niewielką ilość mąki.
2. Ciasto na proteinowe bułki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6-8 części i formujemy okrągłe bułeczki. Każdą z nich obtaczamy dookoła w mieszance ulubionych ziaren. Dobrze sprawdzą się drobne ziarna takie jak sezam, siemię lniane, słonecznik itp. Uformowane bułki układamy na blasze zachowując odstępy i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C.
4. Bułki proteinowe wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i pieczemy przez około 20 minut, aż uzyskają apetyczny, rumiany kolor skórki.
