Prosty chleb razowy
Prosty chleb razowy
Prosty chleb razowy to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie pełnoziarniste i naturalnie smaczne pieczywo. Chleb upieczony na samej mące razowej jest bardzo sycący, raczej ciężki i wilgotny. Zaletą tego przepisu jest jednak to, że można dowolnie zmieniać proporcje mąki razowej i pszennej chlebowej w celu uzyskania chleba o lżejszej, bardziej puszystej konsystencji. Także podane proporcje mąki razowej i pszennej możecie dowolnie modyfikować, aby uzyskać lżejszą, bardziej puszystą strukturę chleba. Zapraszam do wspólnego pieczenia – to prostsze niż sie wydaje!
Co daje nam mąka razowa?
Mąka razowa jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz wiele minerałów takich jak magnez, żelazo i fosfor. Chleb razowy charakteryzuje się cięższą i wilgotną konsystencją, co sprawia, że jest bardzo sycący. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają sposobu na długotrwałe uczucie sytości. Pieczywo to świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i kolację – możecie cieszyć się nim sami lub podzielić z bliskimi.
Dostosowanie przepisu – eksperymentujcie w domowej piekarni
Jedną z głównych zalet tego przepisu jest jego elastyczność. Chociaż podstawowe składniki to mąka razowa, sól, drożdże, woda i miód – możecie śmiało eksperymentować z proporcjami mąki razowej i pszennej, aby dostosować teksturę chleba do własnych upodobań. Dodatek mąki pszennej sprawi, że chleb będzie lżejszy i bardziej puszysty. To doskonała okazja, aby bawić się smakami i konsystencjami, co sprawi, że każdy wypiek będzie nieco inny – a przecież w kuchni chodzi także o kreatywność i zabawę!
Więcej domowych chlebów
Dla fanów tradycyjnych chlebów mam przepis na bochenek ze starych odmian pszenicy, czyli chleb z płaskurki, jak i przepis na chleb z samopszy na zakwasie. Kto lubi chleb bogaty w ziarna, otręby i suszone owoce, temu zasmakuje chleb noworoczny z błonnikiem. Doskonałe połączenie smaku i zdrowia.
Innym, ale równie smakowitym wypiekiem jest miękki domowy chleb tostowy. Polecam też prosty chleb na drożdżach do upieczenia w domu szybki chleb na drożdżach instant czy uniwersalny chleb pszenny.
Wasze opinie na temat pieczenia chleba razowego
Nie zapomnijcie podzielić się ze mną swoimi doświadczeniami! Czy wprowadziliście jakieś zmiany do przepisu? Zapraszam do korzystania z komentarzy pod przepisem.
Czas całkowity: 1 godz. 30 min.
Czas wyrastania: 40 min.
Czas wypieku: 40 min.
Składniki na prosty chleb razowy:
- drożdże suszone instant - 7 g
- woda - 275 ml
- mąka pszenna razowa - 520 g
- miód - 2 łyżki
- sól - 12 g
Potrzebne narzędzia:
- misa na ciasto chlebowe
- waga kuchenna
- ściereczka
- forma "keksówka" do pieczenia
Jak zrobić prosty chleb razowy?
1. Mąkę pszenną razową wsypujemy do miski. Dodajemy drożdże suszone, sól oraz miód. Stopniowo dolewamy wodę.
2. Krótko wyrabiamy ciasto o lekko lepiącej się konsystencji. Ciasto na na prosty chleb razowy nie wymaga długiego zagniatania.
3. Ciasto na prosty chleb razowy przekładamy do lekko natłuszczonej i oprószonej mąką formy i wyrównujemy wierzch. Oprószamy mąką i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 40-45 minut. Ciasto w tym czasie powinno podwoić objętość.
4. Wyrośnięte ciasto na prosty chleb razowy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni C i pieczemy przez ok. 40 minut. Chleb kroimy po wystudzeniu.
