Prosty chleb pszenno-żytni

Eksperymentowanie z domowymi wypiekami jest przyjemne, ale czasem miło upiec zwyczajny i prosty chleb. Taki, który na pewno wpadłby w oko także początkującym piekarzom

Mąka żytnia ma to do siebie, że raczej nie nadaje się do drożdżowego pieczywa. Da się jednak temu zaradzić, można mąkę żytnią jasną wymieszać z pszenną. Wychodzi z tego znakomity i lekki chleb o chrupiącej rumianej skórce.

To naprawdę przyjemny i nieskomplikowany przepis, z którym powinien sobie poradzić każdy!

Prosty chleb pszenno-żytni Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godz. 10 min. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 2 godz. 50 min. Porcje: 1 Składniki

• 250 g mąki żytniej jasnej typ 720
• 300 g mąki pszennej typ 650
• 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
• 370 ml letniej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• łyżka oleju roślinnego np. rzepakowego

1. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy drożdże i sól.
2. Wlewamy letnią wodę razem z olejem i wyrabiamy ciasto ręcznie przez ok. 3 minuty lub mikserem przez 2 minuty do dokładnego połączenia składników.
3. Plastyczne ciasto przekładamy do keksówki (10x30cm) wyłożonej pergaminem. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy wierzch ciasta. Formę przykrywamy ściereczką i wstawiamy w ciepłym miejscu na 2 godziny.
4. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Ciasto z wierzchu skrapiamy zimną wodą i wstawiamy do pieca na 40 minut.
5. Rumiany chleb wyciągamy z piekarnika i formy, studzimy na kuchennej kratce.