Pomidorowa z tortellini

Pomidorówka zawsze dobrze wchodzi, bez względu na porę roku. Do sezonowych pomidorów jeszcze trochę trzeba poczekać, więc ratują nas pomidory w puszce. Nie jestem ich jakąś zagorzałą zwolenniczką, kontakt żywności z metalem nie jest przecież najlepszym wyjściem. Od czasu do czasu można zgrzeszyć, byle nie za często. I na skład tortellini też rzućcie okiem, może znajdzie się jakieś z całkiem niezłym składem.

Zdjęcie - Pomidorowa z tortellini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
700 ml bulionu warzywnego
3 puszki pomidorów w kawałkach
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść liści bazylii
garść sera długodojrzewającego (ja użyłam sera Bursztyn)
pół łyżeczki octu balsamicznego
szczypta cukru
oliwa
sól
pieprz
250 g tortellini (ja użyłam z ricottą)
(przepis na 4 porcje)


Tortellini gotujemy wg opisu na opakowaniu. Pokrojoną w mniejsze kawałki cebulę i rozdrobniony czosnek smażymy chwilę na oliwie. Następnie dodajemy pomidory, gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dodajemy bulion, ocet, sól, pieprz i cukier, gotujemy 10 minut. Zupę studzimy, miksujemy, wlewamy z powrotem do garnka, zagotowujemy, wrzucamy bazylię. Przelewamy do misek, dodając tortellini i ser. Na koniec można jeszcze skropić oliwą extra virgin.


Przepisy z tych kategorii

Ribollita toscana. Wiejska zupa z Toskanii

Ribollita toscana. Wiejska zup…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Zupa serowo-cebulowa
1

Zupa serowo-cebulowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Rosół z domowym makaronem
1

Rosół z domowym makaronem

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa serowa z chipsami z szynki parmeńskiej

Zupa serowa z chipsami z szynk…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Ramen z jajkiem i tofu

Ramen z jajkiem i tofu

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Fasolka po toskańsku

Fasolka po toskańsku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pieczone leczo

Pieczone leczo

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zapiekanka ziemniaczana z łososiem i brokułami

Zapiekanka ziemniaczana z łoso…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Patrycja Patrycja
Simply Food

Szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar
2

Szwedzkie klopsiki, czyli kött…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mus czekoladowy z solonym karmelem

Mus czekoladowy z solonym karm…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko