Pomidorowa z tortellini

Pomidorówka zawsze dobrze wchodzi, bez względu na porę roku. Do sezonowych pomidorów jeszcze trochę trzeba poczekać, więc ratują nas pomidory w puszce. Nie jestem ich jakąś zagorzałą zwolenniczką, kontakt żywności z metalem nie jest przecież najlepszym wyjściem. Od czasu do czasu można zgrzeszyć, byle nie za często. I na skład tortellini też rzućcie okiem, może znajdzie się jakieś z całkiem niezłym składem.

Zdjęcie - Pomidorowa z tortellini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
700 ml bulionu warzywnego
3 puszki pomidorów w kawałkach
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść liści bazylii
garść sera długodojrzewającego (ja użyłam sera Bursztyn)
pół łyżeczki octu balsamicznego
szczypta cukru
oliwa
sól
pieprz
250 g tortellini (ja użyłam z ricottą)
(przepis na 4 porcje)


Tortellini gotujemy wg opisu na opakowaniu. Pokrojoną w mniejsze kawałki cebulę i rozdrobniony czosnek smażymy chwilę na oliwie. Następnie dodajemy pomidory, gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dodajemy bulion, ocet, sól, pieprz i cukier, gotujemy 10 minut. Zupę studzimy, miksujemy, wlewamy z powrotem do garnka, zagotowujemy, wrzucamy bazylię. Przelewamy do misek, dodając tortellini i ser. Na koniec można jeszcze skropić oliwą extra virgin.


Przepisy z tych kategorii

Zupa tajska z kurczakiem i warzywami
2

Zupa tajska z kurczakiem i war…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa z pieczonych pomidorów
1

Zupa z pieczonych pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Salmorejo – hiszpański chłodnik pomidorowy
1

Salmorejo – hiszpański chłodni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów
1

Zupa grzybowa ze świeżych grzy…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pomidorowa ze świeżych pomidorów
2

Pomidorowa ze świeżych pomidor…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z cukinii z parmezanem
3

Zupa z cukinii z parmezanem

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Kaszotto, które leczo
1

Kaszotto, które leczo

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Filety kurczaka w sosie z marchewką i groszkiem
2

Filety kurczaka w sosie z marc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Gulasz drobiowy z piersi kurczaka
1

Gulasz drobiowy z piersi kurcz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z brokułami, ciecierzycą i fetą
1

Sałatka z brokułami, ciecierzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz warzywny z batatem i soczewicą
1

Gulasz warzywny z batatem i so…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placki z dyni
1

Placki z dyni

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!