Pomarańczowe bułeczki

Zdjęcie - Pomarańczowe bułeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W styczniu pewnie każdy po cichu tęskni za truskawkami, malinami i jagodami, ale trzeba doceniać to co mamy. Trwa sezon cytrusowy, a ja szczególnie cenię sobie czerwone pomarańcze, które mogą być również świetnym dodatkiem do wypieków. Polecam dodać skórkę oraz sok z pomarańczy do ciasta drożdżowego, a dla tych, którzy lubią pikantne smaki dorzucić jeszcze posiekaną papryczkę chilli. Wyjdą z tego cudowne, orientalne bułeczki.

Czas całkowity: 1 godz 33 min
Czas wyrastania: 1 godz 15 min
Czas wypieku: 18 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 400 g
  2. letnia woda - 50 ml
  3. sól - 1 łyżeczka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. świeżo startej skórki z pomarańczy - 2 łyżki
  6. świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy - 200 ml
  7. posiekanej papryczki chilli - 1 łyżeczka
  8. białko (wierzch) - 1 szt.
  9. suszone płatki chilli - 1 łyżeczka

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól, skórkę z pomarańczy. W rondlu podgrzewamy krótko sok z wodą, aby był był letni. Wlewamy go stopniowo do suchych składników i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na 45 minut w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 8 części. Z każdej z nich formujemy podłużną bułeczkę, które układamy w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy na 30 minut.
4. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Bułeczki z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy płatkami chilli. Pieczemy metodą góra-dół przez 18 minut, aż będą rumiane.
Upieczone bułeczki podajemy ze Smakowitą 4 ziarna.

Zdjęcie - Pomarańczowe bułeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomarańczowe bułeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomarańczowe bułeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Pomarańczowe bułeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb cytrusowy

Chleb cytrusowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Cytrynowy chleb pełnoziarnisty

Cytrynowy chleb pełnoziarnisty

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Cytrynowe bułeczki na wytrawnie

Cytrynowe bułeczki na wytrawni…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Trzy po trzy, czyli cytrynowe gotowanie
2

Trzy po trzy, czyli cytrynowe…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Łatwy chleb z ziarnami

Łatwy chleb z ziarnami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chleb owsiany z ziarnami, na zakwasie

Chleb owsiany z ziarnami, na z…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Przepisy z tych kategorii

Łatwy chleb z ziarnami

Łatwy chleb z ziarnami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zdrowe, czekoladowe muffiny na maśle orzechowym
2

Zdrowe, czekoladowe muffiny na…

montka montka
cukierenka

Snikers
1

Snikers

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Drożdżówki z twarogiem
1

Drożdżówki z twarogiem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie