Polędwiczki wieprzowe w sosie szpinakowym

Składniki

• 300 g polędwicy wieprzowej
• 150 g szpinaku baby
• 50 g sera blue
• 50 g śmietany 30%
• 50 g masła
• 35 ml oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli morskiej
• szczypta kolorowego pieprzu

Przygotowanie Polędwiczki kroimy na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Następnie palcami delikatnie rozbijamy mięso, po czym z każdej strony solimy i doprawiamy pieprzem. Na patelni rozgrzewamy Kujawski z ziołami i smażymy na nim mięso po 3 min. z obu stron.

W międzyczasie na innej patelni, na maśle, podsmażamy przeciśnięty czosnek. Po chwili dorzucamy do niego liście szpinaku oraz ser blue i smażymy do momentu, aż zmniejszą objętość. Do obsmażonych składników wlewamy tłuszcz, który pozostał po smażeniu mięsa, dodajemy śmietanę i całość mieszamy.

Mięso podajemy na sosie szpinakowym.

Porada:

Aby potrawa lepiej się prezentowała, warto zostawić kilka kosteczek sera i posypać nimi gotowe danie.

Przepis pochodzi z www.aleglodomorek.blogspot.com