pod nutę świąteczną

pod nutę świąteczną

Galantyna z wieprzowiny

2 marchewki

2 pietruszki

1 cebula

1/2 selera

1/2 pora

1 kg schabu

sól, pieprz

ziele angielskie

liść laurowy

50 gram żelatyny

Warzywa obrać, umyć i wstawić do gara z wodą. Mięso umyć, pokroić w plastry i wrzucić do gara. Doprawić przyprawami i gotować do miękkości. Ugotowany schab rozrywać w rękach na mniejsze kawałki. Wywar przecedzić przez sitko i połaczyć z mięsem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wywaru.Po około 20 minutach zamieszać i podgrzać do rozpuszczenia żelatyny. Wlać do wywaru z mięsem. Przelewać do mniejszych salaterek i odstawić do zastygnięcia.

Kategorie przepisów

Podobne przepisy