Placki ziemniaczano-dyniowe

Zdjęcie - Placki ziemniaczano-dyniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kilka razy pokazywałam na blogu flagowe przepisy Mamy, tym razem dopuściłam do głosu także i Tatę. Placki ziemniaczane to zdecydowanie jego specjalność i ma wyłączność na ich przygotowywanie. Nie byłabym jednak sobą, gdyby nie dodała czegoś od siebie, więc delikatnie zasugerowałam, by zrobić je z dodatkiem dyni. Pomysł został zaakceptowany i tak oto usmażyliśmy pyszne placki ziemniaczano-dyniowe. Współpracę w kuchni na linii ojciec-córka uważam więc za bardzo udaną i zdecydowanie wartą powtórzenia :)


Składniki na ok. 15 sztuk:
  • 500 g obranych ziemniaków
  • 200 g obranej dyni
  • połowa małej cebuli
  • 120-150 g mąki pszennej (zależy od użytych ziemniaków)
  • płaska łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • olej rzepakowy do smażenia
  • cukier puder do posypania

Ziemniaki obrać i zestrzeć na tarce (drobne oczka). Podobnie postąpić z dynią i cebulą. Następnie, do startych warzyw dodać mąkę, jajko oraz sól i pieprz, po czym dobrze wymieszać całość łopatką.
Na patelni rozgrzać 4-5 łyżek oleju, a kiedy będzie już gorący smażyć na nim nieduże placki - mniej więcej po 2,5 minuty z każdej strony (aż będą ładnie zarumienione). W razie konieczności dodać oleju przy smażeniu końcowych partii. Usmażone placki układać na talerzu - warto wyłożyć na nim ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu. W kwestii smażenia najlepiej sięgnąć po olej rzepakowy, który nie tylko zachowuje stabilność przy smażeniu w wysokich temperaturach (nie utlenia się zbyt szybko), ale dodatkowo nie jest tak mocno wchłaniany przez potrawy jak inne tłuszcze oraz daje się łatwo odsączyć przy pomocy ręczników papierowych - co ostatecznie wpływa na zmniejszana kaloryczności potrawy.
Podawać na ciepło. U mnie w wersji na słodko - z cukrem pudrem, ale będą pasować też na słono, np. z ostrymi sossami.


Przepisy z tych kategorii

Sasznie
1

Sasznie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane
1

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaki jak z ogniska
2

Ziemniaki jak z ogniska

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka ziemniaczana z ziołami i sosem tatarskim
2

Sałatka ziemniaczana z ziołami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone ziemniaki z serkiem czosnkowym i boczkiem
2

Pieczone ziemniaki z serkiem c…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka ziemniaczana z halloumi i prosciutto
1

Sałatka ziemniaczana z halloum…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kalafiora, kukurydzy, ananasa i sera żółtego
1

Sałatka z kalafiora, kukurydzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kasza gryczana z pieczarkami

Kasza gryczana z pieczarkami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Hummus z dynią i pieczoną papryką

Hummus z dynią i pieczoną papr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z marchewką i cukinią
1

Spaghetti z marchewką i cukini…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z fasolką szparagową i pesto
1

Makaron z fasolką szparagową i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gofry o smaku ciasta marchewkowego
1

Gofry o smaku ciasta marchewko…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj