Placki z batatów

Jeśli jeszcze nie jesteś przekonana do batatów, to być może ten przepis Cię skusi.

Wielu ludzi narzeka na zbyt słodki ich smak i trudność w doprawieniu.

Choć i ja początkowo nie byłam ich fanką, to jednak teraz zdecydowanie uwielbiam bataty w takiej właśnie odsłonie.

Forma placków ziemniaczanych bardzo mi i mojej rodzinie odpowiada, a lekko słodkawy smak dodaje tutaj fajnego dopełnienia.

W każdym razie serdecznie zapraszam do zapoznania się z przepisem i bardzo zachęcam do wypróbowania.

Mój ostatni przepis na bataty to łosoś z batatami, jednak dzisiejszy przepis zdecydowanie bardziej mi smakuje. 

Placki z batatów

Placki z batatów

Porcji: 4

Składniki:

4 większe bataty

1 duża cebula

2 jajka

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Obierz bataty i zetrzyj na tartce o grubych oczkach (jak ser żółty). Starte ziemniaki przełóż do durszlaka, a pod nim połóż miskę, posól je dokładnie i zacznij rękoma wyciskać z nich wodę, która przez durszlak zbierze się właśnie w misce. 
2. Obierz i drobno pokrój cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Do batatów dodaj cebulę, czosnek jajka i dokładnie wymieszaj.
4. Delikatnie zacznij wylewać wodę z miski, a na dnie zobaczysz zebraną skrobie. I ją właśnie dodaj do batatów.
5. Na głębokiej patelni rozgrzej olej (powinno go być około 1 cm -1,5 cm, wtedy placki będą chrupiące)
6. Smaż na złoty kolor z obu stron na średnim gazie.
7. Spróbuj jednego gotowego placuszki i oceń czy jest wystarczająco dosolony. U mnie placuszki były lekko słone, pieprzne i lekko słodkie.  Także dopraw według swoich preferencji.
   1. Odsączaj z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
   2. Podawaj z ulubionymi dodatkami, może to być grillowany kurczak z pomidorem .

Placki z batatów

Placki z batatów