Placki cukiniowe z marchewką
🥒 Placki cukiniowe z sosem tzatziki – lekkość lata w środku zimy 🥗 Lekka kuchnia
Warzywne, lekkie i sezonowe dania na co dzień i na zdrowo.
Delikatne, chrupiące placki z cukinii i marchewki.Trochę kolorów lata- na talerzu zimą
Chociaż sezon letni to idealny czas na świeże warzywa, to również zimą możemy stworzyć na talerzu wrażenie lekkości i świeżości. Cukinia to jedno z tych warzyw, które ożywia kuchnię także w chłodniejszych miesiącach. Placki cukiniowe z dodatkiem marchewki i chłodnym sosem tzatziki są dowodem, że prostota może być jednocześnie elegancka i niezwykle smakowita.
Placki są delikatne, miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Cukinia chłonie przyprawy, marchewka dodaje naturalnej słodyczy i pięknego koloru, a jogurtowo-ogórkowy sos tzatziki wprowadza chłodną, orzeźwiającą nutę, idealnie kontrastującą z ciepłymi plackami.
Składniki na placki cukiniowe z marchewką:
Na placki:
- 🍴 2 średnie cukinie
- 🍴 1 mała marchewka
- 🍴 1 jajko
- 🍴 sól, pieprz, czosnek w proszku, zioła prowansalskie
- 🍴 mąka pszenna lub bezglutenowa albo zmielone płatki owsiane
- 🍴 olej roślinny do smażenia
Na sos tzatziki:
- 🥒 1 mały jogurt naturalny
- 🥒 1 mały ogórek
- 🥒 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 🥒 sól, pieprz
- 🥒 świeży lub suszony koperek
Jak przygotować Placki cukiniowe z marchewką?
- 👩🍳 Zetrzyj cukinię i marchewkę, posól i odstaw na 10–15 minut, następnie dokładnie odciśnij wodę.
- 👩🍳 Wymieszaj warzywa z jajkiem i przyprawami, dodając mąkę lub płatki do uzyskania gęstej masy.
- 👩🍳 Smaż placki na złoto po 3–4 minuty z każdej strony.
- 👩🍳 Wymieszaj ogórka z jogurtem, koperkiem, czosnkiem i przyprawami.
Warianty domowe
- 💡 Dodaj do masy ser feta lub parmezan.
- 💡 Upiecz placki w piekarniku lub airfryerze zamiast smażenia.
Wskazówki
- 💡 Dokładnie odciskaj cukinię, aby placki były chrupiące.
- 💡 Tzatziki najlepiej smakuje po 15 minutach w lodówce.
- 💡 Podawaj z sałatą, pomidorami i oliwkami.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie są najlepsze techniki, by placki cukiniowe były idealnie chrupiące?
Aby placki cukiniowe były idealnie chrupiące, należy:
- Dokładnie odcisnąć wodę z cukinii i marchewki po ich starciu. Nadmiar wilgoci sprawia, że placki mogą być miękkie.
- Nie dodawać zbyt dużo mąki, ale wystarczająco, aby uzyskać gęstą masę, co pomoże utrzymać ich kształt.
- Podgrzać olej dobrze przed smażeniem, co pomoże plackom szybko zyskać chrupiącą skórkę.
- Smażyć placki na średnim ogniu, aby były równomiernie chrupiące zewnętrznie, a dobrze ugotowane wewnątrz.
- Po usmażeniu, odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Stosowanie się do tych technik pomoże uzyskać idealnie chrupiące placki cukiniowe.
