Pizza z mozzarellą

Pizze robię dość często zazwyczaj w wersji tradycyjnej z żółtym serem. Ostatnio jednak postanowiłam zastąpić go plasterkami mozzarelli. Efekt okazał się bardzo smaczny, a dodatek świeżej bazylii idealnie podkreślił aromat składników. Z pewnością wrócę jeszcze do takiej kompozycji. Polecam!

Składniki (pizza o śr.35cm):
Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 25g drożdży
• 0,5 szklanka wody
• 1,5 łyżki oleju
• 0,5 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Sos:

• puszka pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki cukru
• bazylia, oregano do smaku

Dodatki:

• 100g wędliny pokrojonej w plasterki
• 100g mozzarelli
• 4-5 pieczarek
• 1 czerwona papryka
• słoiczek oliwek
• kilka listków świeżej bazylii

Mąkę przesiać dodać cukier, sól, wodę i olej, wkruszyć drożdże. Ciasto zagniatać przez ok. 10min, im dłużej, tym lepiej. Po tym czasie ciasto wyłożyć na blaszce wysypanej mąką, można na chwilkę zostawić, by podrosło. Pomidory zblenderować z czosnkiem i cukrem, przyprawić do smaku. Ciasto posmarować tak przygotowanym sosem. Pieczarki i paprykę umyć, pokroić. Mozzarellę odsączyć, pokroić w plasterki. Dodatki wyłożyć na ciasto. Piec w w temp. 220ºC. przez ok. 15min.