Pierniczki świąteczne

Kolejna porcja pierniczków świątecznych.
............część do schrupania , reszta udekorowana lukrem do pudełeczka...........
Składniki :/ ok.35-40 pierniczków/

• 350 g mąki pszennej
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka kakao
• 80 g cukru
• 100 g miodu prawdziwego/płynnego/
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 100 g masła

do dekoracji:

• 1 białko
• 200 g cukru pudru
• kilka kropli soku z cytryny

Wykonanie:
W rondelku podgrzać masło,cukier i miód.
Dodać kakao, przyprawę do pierników, wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy wbić jajko, żółtko, wymieszać.
Masę wlać do mąki wymieszanej z sodą i otrębami.
Zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą ,wstawić do lodówki na ok.1 godzinę.
Stolnicę oprószyć mąką i rozwałkować partiami na grubość kilku milimetrów.
Wyciąć foremkami różne kształty.
Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem. Piec przez ok. 6-8minut /uważać by pierniczki nie przypiekły się zbyt mocno/ w temp. ok.180 st.C
Białko umieścić w misce, dodać cukier puder i kilka kropli cytryny. Ubijać do uzyskania twardej , lśniącej piany.
Lukier nakładać do szprycy / papierowej tubki/ lub woreczka z wyciętą dziurką i dowolnie udekorować wystudzone pierniczki.