Pieczona czerwona cebula i kozi ser

Tym razem główną bohaterką jest czerwona cebula, która po upieczeniu zmieniła się w słodkie, mięsiste warzywo i gra w tej potrawie pierwsze skrzypce. :-) 
Zdjęcie - Pieczona czerwona cebula i kozi ser - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

4 czerwone cebule
kilka łyżek oliwy
50 g rukolisporo liści natki
60 g miękkiego koziego twarożku, u mnie twarożek Siedlisko Kulaśnica
sól i pieprz

salsa:
dwie duże garście grubo posiekanych  orzechów włoskich
1 chilli
1 ząbek czosnku
3 łyżki octu winnego, u mnie balsamico
2 łyżki oliwy
sól
ew. pestki granatu do posypania całości

Cebulom odcinam czubki i nasady, obieram je i kroję na grubaśne plastry. Układam w naczyniu do zapiekania, skrapiam obficie oliwą, posypuję solą i pieprzem i piekę przez minimum 40 minut. Lepiej je piec dłużej, niż krócej. Mają być miękkie i słodkie. :-) 
Składniki salsy mieszam i odstawiam na bok.
Do miski wsypuję rukolę i natkę, dodaję ciepłe cebule, połowę salsy, ser. Mieszam delikatnie. Nakładam na talerze, polewam resztką salsy. Jak w domu zawieruszył się jakiś granat, to sałatkę posypuję jeszcze pestkami granatu.
Kolejny przepis Ottolenghiego

Przepisy z tych kategorii

Tagliatelle z rydzami i oscypkiem. Kontemplujemy listopad…

Tagliatelle z rydzami i oscypk…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Ciasto pietruszkowe z kremem cytrynowym

Ciasto pietruszkowe z kremem c…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sernik dyniowy z ricotty i mascarpone
1

Sernik dyniowy z ricotty i mas…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Dynia piżmowa faszerowana mięsem mielonym
2

Dynia piżmowa faszerowana mięs…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Paluchy z ciasta francuskiego z fetą i  rozmarynem
2

Paluchy z ciasta francuskiego…

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z bakłażanem, kaszą i granatem
1

Sałatka z bakłażanem, kaszą i…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z zielonej soczewicy, bakłażana i pora
2

Sałatka z zielonej soczewicy,…

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z figami i grillowanym halloumi
2

Sałatka z figami i grillowanym…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Śniadaniowa sałatka ogórkowo - jajeczna
2

Śniadaniowa sałatka ogórkowo -…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Sałatka z fasoli Jaś, cukinii, pora i fety
2

Sałatka z fasoli Jaś, cukinii,…

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z cukinii z orzechami włoskimi i rukolą
2

Sałatka z cukinii z orzechami…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka jajeczna z tuńczykiem
1

Sałatka jajeczna z tuńczykiem

Dzi Dzi
karmelowy