Pasta z wędzonej makreli

Składniki

• 200 g wędzonej makreli
• 4 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 4 łyżki śmietany kremówki (36%)
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• pęczek koperku

Przygotowanie Przed wymieszaniem wszystkich składników makrelę należy oczyścić z ości i skóry. Następnie miksujemy razem rybę z wszystkimi – oprócz koperku – dodatkami. Na koniec siekamy koperek i już bez użycia miksera mieszamy z gotową pastą. Idealnie smakuje podana na grzance lub bagietce.

Porada:

Wybór świeżej makreli ma kluczowe znaczenie dla smaku potrawy. Świeża makrela powinna pachnieć dymem, bez żadnej kwaśnej nuty. Warto zwrócić uwagę na kolor mięsa przy kręgosłupie – jeśli jest czerwone, to znak, że ryba jest nieświeża.

Przepis pochodzi z nakrachymspodzie.blogspot.com