Pasta al ragu

To nic innego, jak makaron z mięsem w ciężkim sosie pomidorowym. Ciężkim, bo trochę tam boczku, mięsa, masła i śmietany. Ale smakuje pysznie! I to nie tylko ze spaghetti, ale również z każdym innym rodzajem makaronu.

Zdjęcie - Pasta al  ragu  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

/źródło: "Włoska kuchnia na polskim stole" Paolo Cozza/

Pasta al ragu

Składniki:

  • 1 średnia marchewka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • 200g mielonego mięsa wołowego
  • 200g mielonego mięsa wieprzowego
  • 100g wędzonego boczku
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • peperoncino (opcjonalnie)
  • 400g makaronu
  • tarty parmezan

 

Marchewkę, seler, cebulę oraz boczek kroimy w kostkę. wrzucamy do dużej, głebokiej patelni i podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i dobrze podsmażamy . Dolewamy wino, gotujemy do częściowego odparowania. dodajemy pomidory z odrobiną cukru, soli i pieprzu i ew peperoncino. Przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na małym ogniu, aż warzywa i mięso będą miękkie. Na koniec dodajemy śmietanę i masło, całość mieszamy. Doprawiamy, jeśli trzeba i mieszamy z makaronem ugotowanym al dente. Wykładamy na talerze i ew. posypujemy parmezanem.

Zdjęcie - Pasta al  ragu  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Lasagne z mięsem mielonym
15

Lasagne z mięsem mielonym

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Sałatka z tortellini i kurczakiem

Sałatka z tortellini i kurczak…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pasta rogalowa

Pasta rogalowa

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kalafior pieczony … z rodzynkami

Kalafior pieczony … z rodzynka…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zupa z pieczonej dyni i pomidorów

Zupa z pieczonej dyni i pomido…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Dubu jorim - tofu po koreańsku
1

Dubu jorim - tofu po koreańsku

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Lazania z mięsem drobiowym, puree dyniowym, szpinakiem i beszamelem
4

Lazania z mięsem drobiowym, pu…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Spaghetti z oliwą, czosnkiem, bazylią i parmezanem
1

Spaghetti z oliwą, czosnkiem,…

food² food²
Food Square

Pasta alla carbonara z kurkami
1

Pasta alla carbonara z kurkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Makaron z pesto ze szpinaku
1

Makaron z pesto ze szpinaku

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z marchewką i cukinią
2

Spaghetti z marchewką i cukini…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron w kremowym sosie z cukinią i kurczakiem
2

Makaron w kremowym sosie z cuk…

napiecyku napiecyku
napiecyku