Owsiane muffiny z malinami

Owsiane muffiny z malinami były smaczne. Połączenie płatków owsianych i świeżych owoców dało ciekawy smakowo efekt. Ciasto było nieco suche i zbite, umiarkowanie słodkie a równocześnie, za sprawą świeżych owoców, lekko wilgotne i kwaskowate. Muffinki bardzo łatwe w przygotowaniu, wdzięcznie się rumienią i wyrastają w górę. Przepis pochodzi stąd.

Składniki na 8 muffinek:

• 180g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80g płatków owsianych + 1 łyżka do obsypania
• 80g brązowego cukru trzcinowego
• 80 ml oleju rzepakowego
• 80 ml mleka
• 2 jajka
• 100g świeżych malin

Piekarnik rozgrzej do 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Mąkę, proszek, płatki owsiane, cukier wsyp do miski i wymieszaj. Dodaj owoce i delikatnie wmieszaj je do suchych składników.
W osobnym naczyniu roztrzep widelcem jajka. Dodaj olej i mleko i wymieszaj.
Mieszankę mokrych składników wlej do suchych. Wymieszaj składniki tylko do ich połączenia. Surowe ciasto przełóż do papilotek, tak do 3/4 ich wysokości. Wierzch każdej babeczki obsyp odrobiną płatków owsianych.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 - 35 minut. Piecz do suchego patyczka. Smacznego :)
Wydrukuj przepis