Omlet- przepis podstawowy

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Często mówi się, że w prostocie dań tkwi ich siła, omlet jest na to najlepszym chyba przykładem. W końcu to w zasadzie tylko dwa składniki: jajko i masło, plus odrobina wody, jeśli ja też liczyć. Wszystko trafia na rozgrzaną patelnię, by w sposób magiczny przemienić się w pyszne śniadanie.

Brzmi zbyt dobrze, by było prawdziwe- a jednak! Dobrze przygotowany omlet to istny raj dla podniebienia. Jest delikatny, wilgotny w środku, aż prosi się o ulubione dodatki, a tu pole do popisu jest wielkie, bo omlet sam w sobie neutralny doskonale łączy się ze składnikami tak słodkimi, jak wytrawnymi.

Ja najbardziej lubię włożyć do jego środka, jeszcze na patelni, plaster koziego sera i trochę dobrej szynki (ser dzięki temu cudownie się roztopi!). Wierzch z kolei posypuje mixem posiekanej zieleniny: szczypiorek, natką pietruszki i koperkiem. Od razu śniadanie wydaje się zdrowsze! :)

Naturalnie omlet świetnie sprawdzi się też podany np. z kleksem gęstego jogurtu greckiego i wiśniową konfiturą, albo w wersji słodkiej-minimalistycznej, tylko oprószony cukrem pudrem.

Nie muszę chyba dodawać, że najlepszy omlet to ten jedzony od razu po usmażeniu, na ciepło. Podkreślę też raz jeszcze, że grzechem jest jego zbyt długie smażenie- cały sekret dobrego omletu to jego delikatna, wilgotna struktura. Druga sprawa to dodatek odrobiny wody, sprawia ona, że jajka lepiej się ze sobą łączą, a dodatkowo para wodna powstała w trakcie smażenia unosi masę, dzięki czemu staje się bardziej puszysta. Dzięki temu omlet rozpływa się w ustach!

Składniki na 1 dużą porcję omleta:

-3 jajka

-1 łyżka masła

-1 łyżka wody

-szczypta soli

Krok po kroku:

Rozgrzej patelnię i włóż na nią masło. Gdy się rozpuści, rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni naczynia.

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jajka roztrzep widelcem z wodą i szczyptą soli. Mieszankę wlej na patelnię.

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Odczekaj 10 sekund, aż jajka lekko się zetną na brzegach, a następnie szpatułką (najwygodniej silikonową) zagarniaj jajka z brzegów do środka, równocześnie ruszaj patelnią, aby w powstałe wolne miejsca wpłynęła nie ścięta jeszcze masa jajeczna.

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Po kolejnych 15-30 sekundach omlet jest gotowy!

Delikatnie zsuń go na brzeg patelni, aby spadając na talerz zwinął się w luźny rulon.

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami!

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Oto omlet idealny!

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Omlet- przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • -
Przygotowanie:

Przepisy z tych kategorii

Jajecznica z chorizo

Jajecznica z chorizo

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Puszysty omlet z oscypkiem i szczypiorkiem

Puszysty omlet z oscypkiem i s…

figmara figmara
figowe smaki

Biszkoptowy omlet śniadaniowy

Biszkoptowy omlet śniadaniowy

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jajka pieczone w oliwie

Jajka pieczone w oliwie

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Omlet bez mąki (na dwa sposoby)

Omlet bez mąki (na dwa sposoby…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Prosty omlet biszkoptowy

Prosty omlet biszkoptowy

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek