Odwrócone ciasto morelowe

Bardzo fajny i prosty przepis. Znalazłam go na blogu Apple&Spice.

150 g cukru, użyłam trzcinowego

55 g masła

55 ml wody

8-10 moreli

Ciasto:

4 jajka

140 g cukru - ja użyłam domowego waniliowego

55 g masła

115 g maki + łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Do ciasta użyłam okrągłej, teflonowej formy na tartę - ale takiej bez wyjmowanego dna - o średnicy 22-23 cm. W zasadzie powinna być większa nawet.

Formę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką. Morele pokroiłam na połówki i usunęłam pestki. W niewielkim garnku doprowadziłam do wrzenia cukier i wodę, cukier musi się rozpuścić. Gotowałam całość 5-8 minut aż masa zrobiła się złoto-brązowa. Zdjęłam z ognia i dodałam masło - dokładnie mieszając. Ale nie wolno za długo bo zacznie się kawalić. Gotową masę przelałam do formy. Na masie ułożyłam morele, płaską strona do dna.

Jajka utarłam z cukrem i solą na puszysta masę. Dodałam mąki - wymieszałam. Dodałam stopione masło i dokładnie wymieszałam ciasto a następnie polałam nim morele.

Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na jakieś 50-55 minut.

Po upieczeniu odstawiłam na 15 minut - żeby przestygło i delikatnie ale zdecydowanie odwracając do góry nogami ułożyłam na talerzu.