Mufinki pomarańczowe

Delikatne , leciutkie i bardzo aromatyczne - takie są mufinki pomarańczowe z przepisu Evenki . Tak bardzo mnie kusiły , że w piątek pobiegłam do warzywniaka i kupiłam pomarańcze , a wieczorem upiekłam mufinki . Bardzo lubię połączenie pomarańczy z czekoladą , więc dołożyłam do ciasta trochę chipsów czekoladowych - i to był strzał w dziesiątkę !

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
• 2/3 szklanki soku pomarańczowego
• pół szklanki stopionego masła( około 11-12 dag )
• 2 jajka
• garść chipsów czekoladowych [ moja fanaberia ;) ]
  

Wymieszać suche składniki , dodać sok pomarańczowy , jajka i stopione masło . Ponownie krótko wymieszać , dodać chipsy czekoladowe , wymieszać - nakładać do foremek mufinkowych .

Piec w temperaturze 180 C przez około 20-25 minut .