Muffiny kawowo - wiśniowe
Dziś okazało się, że będę miała gościa, którego dawno nie widziałam, więc trzeba coś zrobić na szybko. Wyszło na muffiny lekko kawowe niezbyt słodkie i z soczystymi wiśniami ze słoiczka. W dodatku dostałam ostatnio fajne foremki od szwagierki z Anglii, które trzeba było przetestować i są rewelacyjne... Lubię takie gadżety...
Na ok 10 sztuk
- 125 g roztopionego masła
- 1 łyżka rozpuszczalnej kawy (zmiksować)
- 1 łyżka likieru kawowego
- 125 g cukru trzcinowego
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 duże jajko
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 200 g wiśni w syropie odsączonych lub świeżych
Mąkę,proszek, sodę wymieszać i odstawić. Jajko ubić lekko z cukrem dodać śmietanę, przestudzone masło oraz mąkę i zmiksować . Odlać połowę ciasta i połączyć z kawą, likierem i kakao, białe ciasto wymieszać z wiśniami i wlewać na przemian łyżką do foremek. Ja użyłam silikonowych więc nie potrzebuje papilotek. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 20 -30 minut do suchego patyczka.
Smacznego
