Muffiny gruszkowe z cynamonem

Muffiny gruszkowe to moja lekka improwizacja. Zobaczyłam gruszkowe muffiny u Komarki, ale nie miałam wszystkich składników, by je upiec, więc wymyśliłam sobie przepis sama korzystając z innych przepisów na muffiny owocowe :) Wyszły z tego bardzo smaczne, aromatyczne muffinki. Tylko, że gruszki czuć słabo, może dlatego,że były to gruszki z zalewy. Następnym razem zrobię ze świeżymi!

Składniki :

*2 szklanki mąki

*1 szklanka cukru

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

*1 łyżeczka cynamonu + cynamon do posypania

*szczypta soli

*1 szklanka pokrojonych w kostke gruszek z syropu lub świeżych

*2 jajka

*200g jogurtu naturalnego

*6 łyżek rozpuszczonego masła

*2 łyżki mleka

*1 łyżeczka aromatu waniliowego

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, sól oraz gruszki.

W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajka, jogurt, ostudzone masło, mleko, aromat waniliowy.

Zawartość obu naczyń połączyć i wymieszać szybko, tylko do połączenia składników.

Formę muffinkową wyłożyć papilotkami i nakładać do nich ciasto. Posypać muffinki cynamonem i cukrem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.

Smacznego. :)

A tu taka śmieszna muffinka, która troszkę wypłynęła z papilotki ;)