Muffiny cynamonowo - imbirowe

Chyba nie umiem się obejść bez muffinek i bez pieczenia. Miało nie być wpisów już do Świąt, ale Ukochany poprosił mnie o coś słodkiego do kawki, więc upiekłam małe co nieco w postaci muffinek. Zmodyfikowałam trochę przepis Atinki na muffiny piernikowe i wyszły mi takie oto pyszne babeczki o smaku i zapachu cynamonu i imbiru. Ubrałam je w czerwone sukieneczki i mi tak świątecznie, a Synek wybierał zdjęcia do wstawienia na bloga :)

Składniki na 12 muffinek:

*1 i 3/4 szklanki mąki

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1/2 łyżeczki sody

*1/4 łyżeczki soli

*2 łyżeczki cynamonu

*1 łyżeczka imbiru

*3/4 szklanki cukru

*1/2 szklanki oleju

*3 łyżki miodu

*2 jajka

*1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

*1/2 szklanki mocnej herbaty

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sodę , sól i przyprawy. W drugiej misce wymieszać jajka, miód, olej, aromat waniliowy i herbatę.

Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i nakładać masę do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.

Smacznego :)