Młode ziemniaki pieczone w papilotach z dipem czosnkowym

Składniki

• 1 kg drobnych młodych ziemniaków
• 100 ml jogurtu greckiego
• 80 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 50 g majonezu
• 1 pęczek świeżych ziół – tymianku, rozmarynu
• 1 cytryna
• 1 główka czosnku
• sól
• kolorowy pieprz
• Dodatkowo: pergamin do pieczenia

Przygotowanie

Ziemniaki myjemy i dokładnie osuszamy. Rozdzielamy na 4 części. Każdą z nich umieszczamy na kawałku pergaminu.

Dodajemy po ząbku czosnku, kawałku skórki z cytryny i po kilka gałązek tymianku i rozmarynu. Oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem i skrapiamy Oliwierem.

Ziemniaki zawijamy szczelnie w papier i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Pieczemy przez około 20 minut. 

W międzyczasie mieszamy jogurt z majonezem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (ilość wg uznania) i łyżkę Oliwiera z oliwą. Doprawiamy do smaku solą i skrapiamy lekko sokiem z cytryny. Przekładamy do miseczki. 

Upieczone ziemniaki przekładamy w pergaminie na talerz. Podajemy z dipem czosnkowym.

Przepis przygotowała autorka bloga www.osmykolorteczy.pl