Mazurek z kajmakiem

Kto widział moje zeszłoroczne mazurki, ten wie, że u mnie w domu daleko im było do tych tradycyjnych (kto nie, tego zapraszam tu i tu). Moja nieświadomość była na tyle duża, że o istnieniu innych mazurków dowiedziałam się dopiero w dorosłym życiu ;) Dziś klasyka gatunku czyli mazurek z kajmakiem. Podobno istnieją też specjalne blaszki do mazurków, u mnie w tej roli świetnie sprawdziła się blaszka na tartę (polecam Wam te z wyciąganym dnem, to sporo ułatwia) o średnicy 25 cm.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

1 szklanka mąki
1/3 szklanki cukru
100 g masła
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

+ puszka kajmaku, bakalie do dekoracji, polewa do ciasta (opcjonalnie)

Jak zrobić mazurek z kajmakiem?

Masło kroimy na mniejsze kawałki i zostawiamy w temperaturze pokojowej żeby zmiękło.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W misce zagniatamy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kulkę ciasta zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez min. pół godziny.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na stole podsypując w razie potrzeby mąką. Nawijamy na wałek i przekładamy do foremki.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dociskamy do brzegów i odcinamy nadmiar ciasta.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Żeby ciasto się nie wybrzuszyło kładziemy na wierzch papier do pieczenia (można wcześniej zgnieść go w kulkę i rozprostować) i sypiemy warstwę ryżu (ryż można dalej wykorzystać po przestudzeniu). Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni, ściągamy papier z ryżem i pieczemy jeszcze ok. 15 minut, aż spód będzie miał ładny rumiany kolor.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W tym czasie możemy przygotować dekorację. Z gotowej polewy do ciasta zrobiłam zajączka (szablon wydrukowany z internetu). Na kartkę z szablonem kładziemy czystą foliową koszulkę, rozpuszczoną polewę przelewamy do małego woreczka (dzięki temu można być bardziej precyzyjnym) i malujemy nią zajączka. Dopóki polewa jest płynna można zrobić drobne poprawki za pomocą wykałaczki. Zajączka odstawiamy do zastygnięcia.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na upieczoną tartę wylewamy połowę kajmaku i rozsmarowujemy. Dekorujemy bakaliami (ja dodatkowo uprażyłam orzechy laskowe na suchej patelni).

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Honorowe miejsce na środku należy do zajączka :)

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Drugą połowę kajmaku przełożyłam do rękawa cukierniczego i udekorowałam nią brzegi ciasta. Mazurek można przygotować wcześniej, mnie smakuje schłodzony, ale w temperaturze pokojowej też nic mu się nie stanie.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Ciasto 3 bit z malinami

Ciasto 3 bit z malinami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto Kinder

Ciasto Kinder

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Mazurek kawowy z kajmakiem
1

Mazurek kawowy z kajmakiem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Mazurek kajmakowy bez pieczenia
1

Mazurek kajmakowy bez pieczeni…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Sernik z karmelem i popcornem
2

Sernik z karmelem i popcornem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Mus czekoladowy z solonym karmelem

Mus czekoladowy z solonym karm…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Sernik na zimno z galaretką arbuzową i jagodami

Sernik na zimno z galaretką ar…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Placek drożdżowy ze śliwkami i korzenną kruszonką

Placek drożdżowy ze śliwkami i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kawowy dacquoise na kruchym spodzie z mascarpone i wiśniami

Kawowy dacquoise na kruchym sp…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką

Drożdżówki z serem, truskawkam…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Jogurtowy sernik truskawkowy na zimno z musem mango

Jogurtowy sernik truskawkowy n…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rolada szpinakowa z malinowym kremem mascarpone

Rolada szpinakowa z malinowym…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim