Mazurek z kajmakiem

Kto widział moje zeszłoroczne mazurki, ten wie, że u mnie w domu daleko im było do tych tradycyjnych (kto nie, tego zapraszam tu i tu). Moja nieświadomość była na tyle duża, że o istnieniu innych mazurków dowiedziałam się dopiero w dorosłym życiu ;) Dziś klasyka gatunku czyli mazurek z kajmakiem. Podobno istnieją też specjalne blaszki do mazurków, u mnie w tej roli świetnie sprawdziła się blaszka na tartę (polecam Wam te z wyciąganym dnem, to sporo ułatwia) o średnicy 25 cm.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

1 szklanka mąki
1/3 szklanki cukru
100 g masła
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

+ puszka kajmaku, bakalie do dekoracji, polewa do ciasta (opcjonalnie)

Jak zrobić mazurek z kajmakiem?

Masło kroimy na mniejsze kawałki i zostawiamy w temperaturze pokojowej żeby zmiękło.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W misce zagniatamy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kulkę ciasta zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez min. pół godziny.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na stole podsypując w razie potrzeby mąką. Nawijamy na wałek i przekładamy do foremki.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dociskamy do brzegów i odcinamy nadmiar ciasta.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Żeby ciasto się nie wybrzuszyło kładziemy na wierzch papier do pieczenia (można wcześniej zgnieść go w kulkę i rozprostować) i sypiemy warstwę ryżu (ryż można dalej wykorzystać po przestudzeniu). Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni, ściągamy papier z ryżem i pieczemy jeszcze ok. 15 minut, aż spód będzie miał ładny rumiany kolor.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W tym czasie możemy przygotować dekorację. Z gotowej polewy do ciasta zrobiłam zajączka (szablon wydrukowany z internetu). Na kartkę z szablonem kładziemy czystą foliową koszulkę, rozpuszczoną polewę przelewamy do małego woreczka (dzięki temu można być bardziej precyzyjnym) i malujemy nią zajączka. Dopóki polewa jest płynna można zrobić drobne poprawki za pomocą wykałaczki. Zajączka odstawiamy do zastygnięcia.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na upieczoną tartę wylewamy połowę kajmaku i rozsmarowujemy. Dekorujemy bakaliami (ja dodatkowo uprażyłam orzechy laskowe na suchej patelni).

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Honorowe miejsce na środku należy do zajączka :)

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Drugą połowę kajmaku przełożyłam do rękawa cukierniczego i udekorowałam nią brzegi ciasta. Mazurek można przygotować wcześniej, mnie smakuje schłodzony, ale w temperaturze pokojowej też nic mu się nie stanie.

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Mazurek z kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z musem czekoladowym i wafelkami

Ciasto z musem czekoladowym i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z morelami

Ciasto z morelami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ciasto danio

Ciasto danio

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Maślane ciasto z jeżynami

Maślane ciasto z jeżynami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pełnoziarnista drożdżówka ze śliwkami i kokosową kruszonką
1

Pełnoziarnista drożdżówka ze ś…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fit ciasto dyniowe z ziarnami
1

Fit ciasto dyniowe z ziarnami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Paris Brest

Paris Brest

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto jogurtowe
3

Ciasto jogurtowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto milky way na herbatnikach
1

Ciasto milky way na herbatnika…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik na zimno z twarogu z owocami i galaretką
1

Sernik na zimno z twarogu z ow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Błyskawiczne ciasto z malinami
1

Błyskawiczne ciasto z malinami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasto czekoladowe
1

Ciasto czekoladowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy