Mazurek kajmakowy Collage

Ciasto:


8 czubatych łyżek mąki pełnoziarnistej
100 gram zimnego masła pokrojenie w kostkę
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki lodowatej wody
1 łyżka kakao


Składniki ciasta wsypujemy do malaksera i robimy kilka chwil ciasto lub zagniatamy.
Wkładamy kulę do lodówki na 30 minut.
Rozwałkować ciasto pomiędzy papierami do pieczenia. Zdjąć wierzchnią warstwę papieru , odwrócić i wyłożyć ciasto do nasmarowanej masłem, oprószonej firmy na tartę. Zdjąć drugą warstwę papieru. Dobrze wygnieść do brzegów. Podziurkować spód widelcem.
Wyłożyć papierem i obciążyć fasolą. Piec ok 20 minut. Zdjąć papier i dopiec jeszcze z 5 minut- jeśli trzeba.


Wystudzić.


Do kajmaku dodać 2 łyżki spirytusu.
Rozłożyć na całość kajmak gotowy lub z gotowanego mleka skondensowanego.


Na wierz ułożyć kolaż z dowolnych bakalii u mnie: żurawina, miechunka. migdały.