Matar paneer

Zdjęcie - Matar paneer - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Paneer to indyjski ser przypominający twaróg, który zachowuje kształt w czasie gotowania. Coraz częściej pojawia się w polskich sklepach, ale można też zrobić go samemu. Wykorzystuje się go do wielu dań, np. matar paneer, które jest bardzo popularne w Pendżabie.
Matar paneer
- 450g sera paneer
- 2 łyżki oleju
- 200g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- mały kawałek imbiru
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 400g przecieru pomidorowego lub krojonych pomidorów
- 200g mrożonego zielonego groszku
- 1/2 łyżeczki garam masali

1) Ser odsączyć dokładnie na ręczniku papierowym.
2) Pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na połowie oleju w garnku z grubym dnem przez 2-3 minuty, wyjąć i odstawić.
3) Rozgrzać resztę oleju, dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 12-14 minut.
4) Zmniejszyć ogień, dodać wyciśnięty czosnek i rozdrobniony imbir i smażyć przez 2 minuty, mieszając.
5) Dodać kumin, kolendrę, kurkumę i chili, smażyć przez minutę, dolewając odrobinę wody w razie potrzeby.
6) Dodać przecier lub krojone pomidory i dusić pod przykryciem przez 8-10 minut.
7) Dolać 200ml wody, posolić do smaku i gotować przez 5 minut.
8) Dodać groszek, garam masalę i ser paneer.
9) Wymieszać i gotować przez 2 minuty.
10) Podawać z ryżem lub plackami czapati z tego przepisu.

Przepis stąd.

Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 3
Kaloryczność jednej porcji: 420 kcal

Przepisy z tych kategorii

Naan na maślance
1

Naan na maślance

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Wołowina po wietnamsku z brokułami i fasolką szparagową

Wołowina po wietnamsku z broku…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Potrawka z kalafiorem w sosie curry
1

Potrawka z kalafiorem w sosie…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa rybna po tajsku

Zupa rybna po tajsku

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kuchnia dla zabieganych: Dorsz z salsą z mango, awokado i pomidorków koktajlowych
1

Kuchnia dla zabieganych: Dorsz…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Mazurek różany z białą czekoladą
2

Mazurek różany z białą czekola…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ziemniaki zapiekane z masłem czosnkowym
1

Ziemniaki zapiekane z masłem c…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Herbaty rozgrzewające na zimę
6

Herbaty rozgrzewające na zimę

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bułeczki cynamonowe z lukrem dyniowym

Bułeczki cynamonowe z lukrem d…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rozgrzewająca herbata z pomarańczą i imbirem
1

Rozgrzewająca herbata z pomara…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ślimaczki serowe z masłem czosnkowym i ziołami
1

Ślimaczki serowe z masłem czos…

food² food²
Food Square