Makaron z cytrynowym awokado

Makaron to jedno z moich ulubionych dań, kocham go we wszelakich formach i mogłabym jeść codziennie co niestety nie wpłynęło by zbyt dobrze na rozmiar moich bioder.
Dziś z lekko cytrynową nutką i delikatnością awokado, lekki i przepyszny bardzo prosty do zrobienia a inny niż typowy z sosem bolońskim.

Składniki

• Makaron – 400g
• Awokado – 2 szt
• Cytryna – 1 szt
• Sól – szczypta
• Czosnek – 2 ząbki
• Oliwa z oliwek – 1/4 szklanki
• Parmezan ( tarty ) – 1/2 szklanki

Sposób przygotowania

Do blendera wrzucamy, pokrojone awokado ( bez skórki i pestki ), oliwę z oliwek, sól, posiekany czosnek, sok z cytryny, miksujemy aż składniki się połączą, masa nie musi być zupełnie gładka.
Makaron gotujemy al dente ( 8-10 min ).
Do miski wrzucamy, makaron, pastę i mieszamy, podajemy posypane świeżo startym parmezanem.
Danie najlepiej podawać od razu po zrobieniu żeby pasta nam nie sczerniała i nie straciła świeżości.