Makaron udon z chilli i szpinakiem

Przedstawiam dziś przepis na bardzo fajny dodatek do dań typowo azjatyckich. Szybki makaron udon z chilli, szpinakiem i kolendrą w dressingu sojowym pasuje tak samo dobrze do azjatyckich dań mięsnych jak i rybnych. Przepis ten znalazłam w książce “Wagamama ways with noodles” autorstwa Hugo Arnolda, z której na pewno jeszcze nie raz skorzystam, gdyż znalazłam tam mnóstwo obłędnych przepisów na dania kuchni azjatyckiej. Makaron jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, polecam gorąco!

Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Scroll down for recipe in English

Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Makaron udon z chilli i szpinakiem

(2 porcje)

Składniki na makaron:

  • 150 g makaronu udon
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
  • 2 dymki, drobno posiekane
  • duża garść liści szpinaku baby
  • duża garść kolendry, liście i łodygi drobno posiekane
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki sezamu, uprażonego na suchej patelni
  • 1 limonka

Składniki na dressing:

  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
  • sok z 1 limonki

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź, przelej szybko zimną wodą, tak by pozostał jeszcze ciepły i przełóż do dużej miski.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu, wlej do makaronu i dokładnie wymieszaj. Dodaj chili, dymkę, szpinak i kolendrę i dobrze wymieszaj.
  3. Rozłóż makaron na 2 talerze, posyp sezamem i podawaj z połówką limonki.

Smacznego!

Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

English version

Udon noodle salad with chilli and spinach

(2 servings)

Ingredients for the noodles:

  • 150 g udon noodles
  • 1 red chilli, finely chopped
  • 2 spring onions, finely chopped
  • large handful baby spinach leaves
  • large handful coriander, leaves picked and stems finely chopped
  • 1 tablespoon vegetable oil
  • 2 teaspoons sesame seeds, briefly toasted in a hot, dry frying pan
  • 1 lime

Ingredients for the dressing:

  • 2 teaspoons toasted sesame oil
  • 2 teaspoons dark soy sauce
  • juice of 1 lime

Preparation:

  1. Cook the noodles according to the instructions on the packet, drain and refresh briefly under cold water, they still want to be warm.
  2. Combine the dressing ingredients in a large bowl and toss the noodles through. Add the chilli, spring onions, spinach and coriander and toss well.
  3. Divide between 2 plates, top with the sesame seeds and serve with half a lime.

Enjoy!

Zdjęcie - Makaron udon z chilli i szpinakiem / Udon noodle salad with chilli and spinach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Risotto z kurkami, szpinakiem i serem grana padano
1

Risotto z kurkami, szpinakiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Makaron z soczewicą i dynią pieczoną w mleczku kokosowym
1

Makaron z soczewicą i dynią pi…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Tarta żytnia z buraczkami, fenkułem i koperkiem

Tarta żytnia z buraczkami, fen…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tajskie czerwone curry z dynią i gęsią

Tajskie czerwone curry z dynią…

Dzi Dzi
karmelowy

Ciasto dyniowe z nutellą
1

Ciasto dyniowe z nutellą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kalafiorowe „risotto” z prawdziwkami
1

Kalafiorowe „risotto” z prawdz…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Szybkie curry z kurczakiem i szpinakiem
1

Szybkie curry z kurczakiem i s…

Dzi Dzi
karmelowy

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie  curry

Makaron z kurczakiem, szpinaki…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Naleśniki ze szpinakiem zapiek…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Świeża, letnia sałatka z quinoa, szpinakiem i arbuzem

Świeża, letnia sałatka z quino…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Letnia sałatka ze szpinaku i ziemniaków
1

Letnia sałatka ze szpinaku i z…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Quinoa z pomidorami i awokado

Quinoa z pomidorami i awokado

A_SE A_SE
Shabbyeat